微波加熱功能原理及注意事項

隨著人們生活節奏的加快， 微波爐的產品出現大大提高了生活的體驗， 讓生活變的更加輕鬆方便。 那麼微波加熱原理是什麼呢？我們應該注意哪些問題呢？

微波加熱功能原理

微波具有波長短（1m~1mm）頻率高（300MHZ~300GHZ）、量子特性等明顯特徵。 微波技術廣泛應用于雷達、導航、多路通訊、遙感及電視等方面。 20世紀60年代開始， 人們逐漸將微波加熱技術應用於紙類、木材、樹脂擠出等物理加工過程。 近年， 微波鉬工業的生產過程中導入微波加熱技術， 不僅可有效提高反應轉化率、選擇性， 而且體現出節能環保等諸多優點， 其作為實現綠色工藝的手段之一而到人們的廣泛重視。

微波爐的加熱原理與物質結構關係緊密.微波是一種高頻率的電磁波.微波爐利用其內部的磁控管將電能轉化成微波,以2450MHZ的頻率振盪頻率穿透食物,食物內的極性分子[比如水,蛋白質,脂肪,糖類]即被吸引以2450MHZ的頻率做振盪,分子之間互相碰撞產生大量的摩擦熱量,微波爐就是利用這種分子本身產生的摩擦熱量快速加熱食物,因此加熱時間很短。

微波使用注意事項：

1.微波爐要放置在通風的地方， 附近不要有磁性物質， 以免干擾爐腔內磁場的均勻狀態，

使工作效率下降。 還要和電視機、收音機離開一定的距離， 否則會影響視、聽效果。

2.爐內未放烹飪食品時， 不要通電工作。 不可使微波爐空載運行， 否則會損壞磁控管， 為防止一時疏忽而造成空載運行， 可在爐腔內置一盛水的玻璃杯。

3.凡金屬的餐具， 竹器、塑膠、漆器等不耐熱的容器， 有凹凸狀的玻璃製品， 均不宜在微波爐中使用。 瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。 盛裝食品的容器一定要放在微波爐專用的盤子中， 不能直接放在爐腔內。

4.微波爐的加熱時間要視材料及用量而定， 還和食物新鮮程度、含水量有關。 由於各種食物加熱時間不一， 故在不能肯定食物所需加熱時間時， 應以較短時間為宜， 加熱後可視食物的生熟程度再追加加熱時間。

否則， 如時間太長， 會使食物變得發硬， 失去香、色、味。 按照食物的種類和烹飪要求， 調節定時及功率(溫度)旋鈕， 可以仔細閱讀說明書， 加以瞭解。

5.帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調， 以免爆炸。

6.一定要關好爐門， 確保連鎖開關和安全開關的閉合。

微波爐關掉後， 不宜立即取出食物， 因此時爐內尚有餘熱， 食物還可繼續烹調， 應過1分鐘後再取出為好。

以上就是微波功能原理及注意事項了， 希望能幫助大家更好的使用微波爐。