用麵包機怎麼做麵包 麵包機做麵包的正確方法

很多人喜歡吃麵包， 想著自己在家中自己製作， 安全健康， 而且味道也好。 所以一些朋友們就購買了一個麵包機， 但是購買之後發現不知道怎麼使用。 不清楚用麵包機怎麼做麵包， 而且麵包製作步驟也比較多， 如掌握不好非常的影響麵包的口感。 用麵包機該怎麼使用呢？需要注意什麼呢？下面福窩裝修網小編來為大家分享麵包機做麵包的正確方法， 一起來學習一下吧。
用麵包機怎麼做麵包 麵包機做麵包的正確方法
用麵包機怎麼做麵包之麵包原料
1.1 麵包用麵粉（或高筋麵粉）， 3杯
1.2 雞蛋 1個
1.3 牛奶（各種口味均可） 200ml
1.4綿白糖3-5大勺
1.5 鹽 1小勺
1.6 黃油（奶油/牛油） 20克
1.7 酵母（隨機附贈） 4/5勺
1.8香蕉， 即溶咖啡粉， 奶粉， 葡萄乾， 核桃等（可選項）
用麵包機怎麼做麵包之麵包製作過程
2.1 常溫牛奶和雞蛋（去殼）倒入洗淨之麵包桶中。
2.2 加入麵粉。 （香蕉1-2根切片或奶粉， 咖啡粉 選其一）
2.3 選擇功能表9和麵功能。 和麵完成後， 放置30分鐘以上。
2.4 在麵包桶對角放入糖和鹽。
2.5 黃油融化後倒入桶中， 餘下部分用附贈的刷子均勻刷在桶壁上。
2.6 在麵團中間處挖一小洞， 放入酵母。
2.7 選擇功能表1主食麵包 燒色淺。
2.8 約1.5+小時後， 你將聽到嗶嗶嗶提示音， 這時可選擇放入葡萄乾、核桃（去殼）等。
2.8 坐等麵包完成。
用麵包機怎麼做麵包之做麵包友情提醒
3.1 製作香蕉麵包時， 牛奶需少放。
3.2 水+奶粉可以代替牛奶。
3.3 水可以代替牛奶。
3.4 食用油可代替黃油。
3.5 取麵包時注意防燙。

3.6 吃麵包時注意儀態。

用麵包機怎麼做麵包之做麵包的方法總結
麵包機揉面一定要到位
將麵團揉至完全擴展階段。 一定要選擇3個和麵程式， 即需要60鐘的和麵時間， 這樣才能將麵團揉到完全擴展階段， 和步驟1那樣， 拉出薄薄的膜最好， 這樣做出來的麵包比較鬆軟， 口感比較好。
發酵時要控制好溫度
第一次發酵的溫度， 一般正常的室溫即可， 如果室溫較低， 建議放到溫暖處， 麵團第一次的發酵所需溫度為28℃—29℃。 在麵團整形完的第二發酵， 選擇麵包機的優酪乳程式就可以， 因為麵包機優酪乳程式的溫度， 與麵團第二次發酵所需的溫度差不多， 溫度為38℃左右。 麵團的發酵時間，

不是固定的， 主要視的發酵情況而定， 發酵過程中可以適當的在麵包桶內灑一些水， 增加濕度。
烘烤一定要把握住火候
麵包的烘烤也是做麵包的重要環節， 烘烤時間一定要控制好， 我做這個吐司的實際烘烤時間是45分鐘， 顏色選擇的中等顏色。 這個可以根據自己的喜好而定， 喜歡吃酥一點， 可以延長烘烤時間， 顏色選擇深。 同樣想吃鬆軟一點的可以把時間設置短一點， 選擇淺顏色， 但不能低於35分鐘。
製作原材料的選擇及麵粉與液體的比例
麵粉和液體的比例為3：1， 參考標準為， 和好面之後成為光滑的麵團。 麵粉一定要使用高筋麵粉， 中低級麵粉高溫土司孔不定型， 有凹陷回縮現象,酵母一定要使用即發酵母， 普通酵母發酵時間長要3個小時以上， 麵包機的發酵在2小時內完成。 添加果料時砂糖要融化使用， 以便保護塗層。
麵包的儲存與食用
麵包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將有害的致癌物食入。 出爐後,當麵包的中心溫度降至40度以下冷卻後才可以吃,因為此時酵母作用才會停止,麵包中的二氧化碳已充分排出麵包一般室溫儲藏即可。 麵包之所以會發幹、發硬、掉渣兒， 是因為裡面的澱粉發生了老化。 研究表明， 在較低溫度下保存時， 麵包的硬化速度快；在較高溫度下保存， 麵包的硬化速度慢；超過35℃， 則會影響麵包的顏色及香味。 所以， 21℃—35℃是最適合麵包的保存溫度， 而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃， 會加速麵包的老化。
用麵包機怎麼做麵包？通過以上分享的麵包機做麵包的正確方法， 相信大家都已經學會了， 趕緊使用麵包機做一份自己喜歡的麵包犒勞一下自己吧。 想瞭解更多裝飾知識， 就請關注福窩裝修網， 業主可查看裝修效果圖以及各大公司裝修報價， 是業主裝修的好選擇。