隨著人們對健康養生的重視， 現在大家都知道鹼性食物對人體健康有很多的説明， 因此需要多食用。 那生活中經常食用的食材當中哪些屬於鹼性食物呢？PH值大的就是鹼性的嗎？其實鹼性食物和本身的PH值無關， 主要與食品在人體中代謝後形成的產物酸鹼性來界定。 那優酪乳是酸性還是鹼性呢？下面一起來瞭解看看吧。
【優酪乳是酸性還是鹼性】
一、如何定義食物酸鹼性?
在營養學上， 一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。 食品的酸鹼性與其本身的PH值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品)， 主要是食品經過消化、吸收、代謝後， 最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。
產生酸性物質的稱為酸性食品， 如動物的內臟、肌肉、植物種子(五穀類)。 產生鹼性物質的稱為鹼性食品， 如蔬菜瓜豆類， 茶類及乳品類等。
動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五穀類，
二、優酪乳是酸性還是鹼性
在營養學上，
根據食物成份表， 每100克牛奶中， 含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等， 按照食物酸鹼度分類， 牛奶屬於“強鹼類食物”。
目前的中外研究認為， 大量進食酸性食物， 導致體內偏酸性， 易引起某些疾病， 如心臟病、糖尿病等， 使發病風險增高;而進食鹼性食物， 使體內偏鹼性或弱鹼性， 對維護健康有利。 從上也可以看出,優酪乳也是鹼性食物,而且優酪乳比牛奶更營養, 可見，
早晨和晚上都是喝優酪乳的好時機。 早晨喝優酪乳， 人體對營養的吸收率最高。 而晚上喝有利於食物中鈣的吸收。 要注意的是， 優酪乳不能空腹喝， 以減少優酪乳中乳酸對胃的刺激。 喝完還要記得及時刷牙。
三、優酪乳什麼時候喝好
優酪乳是牛奶加入有益菌後發酵製成， 味道酸甜可口， 還可以有不同的水果口味， 是許多人喜愛的飲料， 優酪乳營養豐富， 是養生的佳品， 那麼， 優酪乳什麼時候喝好呢？
1、晚上喝優酪乳最補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣， 但與它比起來， 優酪乳中所含的乳酸與鈣結合， 更能起到促進鈣吸收的作用。 一般來說， 飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。 但是， 中醫建議：要想發揮優酪乳補鈣的最大功效， 優酪乳要在晚上喝最好。
其原因是：晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候， 有利於食物中鈣的吸收；晚間12點至淩晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。
2、上班族午後喝優酪乳防輻射
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，在飯後2小時左右的時間喝一杯優酪乳，對健康非常有益。另外，午後喝優酪乳，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的優酪乳正好發揮這種優勢，優酪乳還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。
優酪乳中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，優酪乳中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯優酪乳，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。
有利於食物中鈣的吸收；晚間12點至淩晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。2、上班族午後喝優酪乳防輻射
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，在飯後2小時左右的時間喝一杯優酪乳，對健康非常有益。另外，午後喝優酪乳，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的優酪乳正好發揮這種優勢，優酪乳還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。
優酪乳中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，優酪乳中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯優酪乳，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。
