其實用電飯煲做蛋糕一點都不難， 只要知道了正確的做法， 就能夠嘗到自製的鮮美好吃的蛋糕了。 下面小編就帶你瞭解電飯煲做蛋糕製作步驟， 蛋糕做成功要素。
準備材料：雞蛋4個， 麵粉100克， 澱粉少許， 白糖100克， 牛奶， 水， 大容器2個。
製作步驟：
1. 將雞蛋的蛋清和蛋黃分開， 分別放入兩個大容器中
2. 糖1/3放入蛋黃中， 2/3放入蛋清中
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。
4. 攪打蛋清一直攪到蛋清在手指尖上能立起來（這時像奶油）， 這個比較費勁。 （這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）
5. 將麵粉放入蛋黃中， 輕輕攪勻（不能攪的太猛， 這樣會使面產生麵筋， 這樣就不好了， 會影響蛋糕的品質）。
6. 將攪好的蛋清放到攪好的蛋黃中攪勻。 這個步驟不能用攪拌器， 而是用手從碗底向上撈， 重複幾次再轉動方向。 2－3分鐘就好， 這時麵團和蛋清打成了一種糊狀。
7. 在電飯煲鍋底抹一層油， 然後把蛋漿倒進去。 按下煮飯鈕， 此後幾分鐘會跳到保溫。 不用管它， 2分鐘後再按下去。 如此重複幾次就可以聞到濃郁的蛋糕香味了。 用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。
8. 電飯煲斷電。 把蛋糕放涼就可以吃了。
蛋糕做成功要素：
1. 麵粉不能放太少， 這樣容易使蛋糕發不起來， 做成的蛋糕像蛋撻。
2. 蛋清一定要打到位， 打完以後的蛋清是很細膩硬硬的。
3. 蛋清和麵糊混合的時候不要轉圈攪， 這樣容易使麵糊起筋， 就發不起來了。
4. 麵糊入鍋的時候一定要先預熱電飯煲。
5. 做蛋糕要用低筋麵粉， 家裡一般都是高筋麵粉， 這樣做的蛋糕不容易發的很好， 買不
到低筋麵粉， 就往麵粉裡摻一勺玉米澱粉， 就成了低筋麵粉了。
6. 最好用一勺泡打粉， 可以使蛋糕發的更好， 吃起來更鬆軟可口。 建議新手最好使用。
看了上面小編介紹的電飯煲做蛋糕方法， 是不是覺得還挺容易的呢。 週末有時間的話， 不妨試下， 也許你會吃到認為的最好吃的蛋糕哦。
