在歐洲， 銀雪魚被稱為“餐桌上的營養師”， 法國人就更直接把它稱為“液體黃金”， 可見它的營養價值之高。 銀雪魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美， 營養專家指出， 它的蛋白質含量非常高， 而脂肪含量極低至少於0.5%， 同時含有A， D， E， DHA和高檔蛋白質及時多種維他命。
銀雪魚做法
銀雪魚做法之香煎芝麻銀雪魚
香煎芝麻銀雪魚是一道非常容易操作的菜肴， 需要一塊完整地銀雪魚柳， 加上適量的沙拉油、芝麻、生粉、食鹽、胡椒粉作為輔料。
步驟一：將銀雪魚柳清洗乾淨， 用紙將銀雪魚柳上面的水分抹幹。 然後用在銀雪魚柳的正反兩面抹上一層鹽和胡椒粉，
步驟二：開火， 熱油， 等到油沸騰之後， 將整條銀雪魚柳放在熱油之中。 等到銀雪魚柳表面變得金黃色之後， 翻一面， 使得另外一面也煎成金黃色。 每一面銀雪魚柳煎煮的時候控制在兩分鐘左右。 然後將大火改成中小火， 將每一面銀雪魚柳煎煮五分鐘即可。
銀雪魚圖片
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白， 還含有兒童發育所必需的各種氨基酸， 其比值和兒童的需要量非常相近， 又容易被人消化吸收， 還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。 銀鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白， 還含有兒童發育所必需的各種氨基酸， 其比值和兒童的需要量非常相近， 又容易被人消化吸收， 還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。 鱈魚低脂肪、高蛋白， 刺少， 是老少皆宜的營養食品。 鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。
銀雪魚的價格
超市里買冷凍的5塊多錢一斤到8， 9塊錢一斤不等， 不會超過10元錢的。 但如果是銀鱈魚就要貴很多， 銀鱈魚是世界上最高級的白肉魚類,被稱為海中白金。 一般85元到100多元一斤， 最貴的地方可達到200元一斤。
