柴米油鹽醬醋茶， 瓜果蔬菜米和麵， 這些都是我們日常生活中必備的食品。 說道醬， 相信很多人都最先想到營養豐富， 口感美味的花生醬。 不僅可以直接食用， 還是很多美味菜肴必備的調料。 一般我們都是直接在外面購買， 但是您知道嗎？我們自己在家也可以自製花生醬哦。 下面就一起來看看花生醬的做法是什麼吧。
【花生醬的做法是什麼】
花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等， 具有降血壓、降血脂的功效， 對再生性貧血， 糖尿病都能起到一定的輔助治療作用
一、花生醬的製作方法
材料：去皮花生仁 油 白糖 黃油 沙拉油
做法
1.中火， 燒熱鍋。
2.下油和花生仁， 翻炒至大部分花生仁呈現金黃色， 起鍋。
3.攤涼花生仁。
4.把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。
5、用打蛋器打發。
6、再加入沙拉油用打蛋器攪拌均勻。
7、倒入攪拌好的花生泥。
8、用打蛋器攪拌均勻即可。
9、攪拌好的花生醬， 放入瓶子中， 看還是比較稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏後， 就會凝固拉。
二、花生醬的做法提示及吃法
1、炒花生的時候最好用小火， 避免炒糊， 花生皮不是非去不可；
2、不管是用花生油還是其它的油， 最好加熱一下， 去除生油的味道；
3、花生醬做好後用乾淨的容器， 放於陰涼乾燥處， 上層可用油封， 延遲保存時間；
4、花生醬一般作為調味品， 涼拌菜， 炒菜， 蘸醬都可以。
三、花生醬的營養分析
花生醬的營養主要是來自花生， 花生含有多種不飽和脂肪酸， 能夠保護心臟健康， 另外它還能夠穩定血糖， 漸少癌症的風險， 降低膽固醇， 促進兒童的生長發育。 不過患有痛風， 胃潰瘍等疾病的患者不宜食用， 大家同時一次也不要食用過多。
【花生醬怎麼吃】
1、直接塗抹在麵包、饅頭、餅乾
2、花生醬拌豆腐
材料：豆腐若干、花生醬或者芝麻醬均可、香菜、
步驟：
A、將豆腐切成小塊(大約一塊豆腐切成六塊或八塊吧， 放入鍋內蒸;大約十分鐘。
B、蒸好後放在一旁待用。 將芝麻醬或花生醬放在碗裡，
3、花生醬撈面
材料 ：泰國粉條一包、菲力牛排(切絲用太白粉， 鹽， 料酒醃30分鐘)、香菇3朵(泡軟切絲)、韭黃(切段)、雞蛋一個(煎成蛋皮後切絲)。
調味料 ：泰國風味花生粉一包(加半杯清水， 兩大匙油， 一大匙糖， 一大匙醬油， 一大匙辣椒粉， 以小火煮十分鐘至濃)、蠔油、生抽、料酒各少許。
製作方法：
A、泰國粉條入滾水鍋煮3分鐘(有點“Q”好)， 撈起沖冷水， 濾幹備用。 兩大匙油燒熱， 放入牛肉， 香菇， 蠔油， 生抽以旺火快速拌炒均勻;加韭黃， 料酒翻炒數下， 起鍋。
B、泰國風味花生粉一包(加半杯清水， 兩大匙油， 一大匙糖，
C、將麵條放回炒肉鍋裡快速拌熱， 裝盤。 將牛肉， 蛋絲鋪面上， 淋花生醬即可。
4、花生醬炒季節蔬菜
材料：銀芽100g、青紅黃椒各1粒、韭菜20g、大蒜1粒切片、檸檬葉4片切絲
醬料：花生醬3大匙、赤味噌1小匙、甜麵醬1小匙、魚露1大匙、糖1大匙、蒜末1粒、蔥末1粒、水50c.c.、紅辣椒末1支
做法：
A、將青椒、紅椒、黃椒切成粗絲;韭菜切段;銀芽清洗後瀝幹備用。
B、炒醬汁：炒鍋中放油1小匙，油熱後開小火放入蒜末、蔥末、辣椒末。炒香後，再放入花生醬、赤味噌、甜麵醬拌炒均勻，最後將剩餘材料全部放入，小火煮滾後，即可倒出備用。
C、炒鍋中倒入油1大匙和蒜片爆香後，放入1.材料大火快炒，再放入2.醬汁(可依自己口味調整 )大火快炒至熟入味即可撈起，最後撒上切好的檸檬葉絲。
5、花生醬炒河粉
材料：銀芽50g、韭菜20g、豬肉片30g、洋蔥切絲20g、越南河粉150g、香菜葉少許、檸檬葉少許
醬料：蔥末20g、蒜末10g、辣椒末10g、番茄醬1大匙、花生醬150g、椰奶150g、水100g、醬油1大匙、魚露1大匙
做法：
A、河粉先用清水洗淨、泡開備用。
B、醬料：蔥末、蒜末、辣椒末放入碗中，拌入番茄醬、花生醬、椰奶、水、醬油、魚露攪拌均勻備用。
C、炒鍋放入少許油，中火熱油後放入洋蔥絲、豬肉片，拌炒至出味，再放入河粉、醬汁(口味依個人輕重放入 )即可。
做法：
A、將青椒、紅椒、黃椒切成粗絲;韭菜切段;銀芽清洗後瀝幹備用。
B、炒醬汁：炒鍋中放油1小匙，油熱後開小火放入蒜末、蔥末、辣椒末。炒香後，再放入花生醬、赤味噌、甜麵醬拌炒均勻，最後將剩餘材料全部放入，小火煮滾後，即可倒出備用。
C、炒鍋中倒入油1大匙和蒜片爆香後，放入1.材料大火快炒，再放入2.醬汁(可依自己口味調整 )大火快炒至熟入味即可撈起，最後撒上切好的檸檬葉絲。
5、花生醬炒河粉
材料：銀芽50g、韭菜20g、豬肉片30g、洋蔥切絲20g、越南河粉150g、香菜葉少許、檸檬葉少許
醬料：蔥末20g、蒜末10g、辣椒末10g、番茄醬1大匙、花生醬150g、椰奶150g、水100g、醬油1大匙、魚露1大匙
做法：
A、河粉先用清水洗淨、泡開備用。
B、醬料：蔥末、蒜末、辣椒末放入碗中，拌入番茄醬、花生醬、椰奶、水、醬油、魚露攪拌均勻備用。
C、炒鍋放入少許油，中火熱油後放入洋蔥絲、豬肉片，拌炒至出味，再放入河粉、醬汁(口味依個人輕重放入 )即可。
