灰樹花， 俗稱“栗蘑”， 是食、藥兼用蕈菌， 夏秋間常野生于栗樹周圍。 子實體肉質， 柄短呈珊瑚狀分枝， 重疊成叢， 其外觀， 婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢， 沁人心脾;其肉質脆嫩爽口， 百吃不厭;其營養具有很好的保健作用和很高的藥用價值。 下面跟隨生活小常識小編一起來瞭解灰樹花的功效與作用。
灰樹花的功效與作用
灰樹花的防癌抗癌作用
1.活化吞噬細胞、自然殺手細胞、傷害性T細胞等免疫細胞， 誘導白細胞素， 干擾素-γ， 腫瘤壞死因數-α等細胞因數的分泌。
2.誘導癌細胞凋亡。
3.與傳統的化學治療藥物(絲裂黴素、卡莫斯丁等)合用， 既增加藥效， 又減輕化療過程中的毒副作用。
4.與免疫治療藥物(干擾素-α2b)有協同作用。
5.減緩晚期癌症患者的疼痛， 增加食欲， 改善患者的生活品質。
灰樹花怎麼吃
做法
準備工作：
1.灰樹花用水泡發後瀝幹， 過濾泡灰樹花的水備用。
2.冬瓜去皮去籽洗淨後， 切成2cm厚的塊。
3.豆苗洗淨。
4.薑洗淨後切片。
製作方法：
1.鍋中入油， 加熱至七成熱， 放入灰樹花炸10秒後撈出， 再放入冬瓜塊炸20秒後撈出。
2.炒鍋入油， 放入薑片爆香， 倒入炸好的冬瓜和灰樹花， 再倒入過濾後的灰樹花水， 沒過菜量的一半即可， 然後調入醬油、鹽、糖拌勻， 蓋上蓋子中火燜3分鐘， 待湯汁略收幹， 放入豆苗翻炒幾下即可。
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