蘋果派是很多小朋友都非常喜歡的一道甜品， 由於蘋果的營養價值非常高， 因此常吃蘋果派對孩子的身體健康還是有很多好處的。 但是外面的蘋果派大多是油炸食品， 不利於健康， 我們可以選擇自己在家製作蘋果派， 而且製作方法也不難， 很容易成功。 那蘋果派的做法是什麼呢？下面一起來看看吧。
【蘋果派的做法是什麼】
一、什麼是蘋果派
蘋果派(Apple pie)最早是一種起源於歐洲東部的食品， 不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。 蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。 形狀包括自由式、標準兩層式等。 口味包括焦糖蘋果派， 法國蘋果派， 麵包屑蘋果派， 優酪乳油蘋果派等。 蘋果派製作簡單方便， 所需的原料價格便宜， 是美國人生活中常見的一種甜點， 算得上是美國食品的一個代表。 蘋果派還屬於一種主食， 許多青少年都喜歡吃， 它既簡單方便，
蘋果派起源於歐洲， 也是在美國人生活中比較常見的一種甜點。 蘋果派可以有各式不同的造型、大小和口味。 常見的有焦糖蘋果派(caramel apple pie)， 法國蘋果派(French apple pie)， 麵包屑蘋果派(apple crumb pie)， 優酪乳油蘋果派( sour cream apple pie)， 舉不勝舉。 製作方便， 所需原料的價格便宜。
關於蘋果派有句俗語——“LIKE APPLE PIES”(像蘋果派一樣)。 這個典故來自於美國戰後， 由於物資缺乏， 勤勞的母親們為了讓家裡的孩子還能幸福地吃到甜品， 就只能做最廉價的蘋果派， 並整齊地擺放在櫥櫃裡。 後來， 就用這個比喻物品擺放的整齊。
二、蘋果派的家常做法
1、將麵粉過篩
2、把雞蛋打在麵粉中間， 加入鹽和100g 黃油。
3、把材料混合在一起。 加入5ml 水， 如果不夠再酌量加少許。
4、用手把材料混合在一起揉成面。 用擀麵杖將麵團擀成3mm 厚的薄片， 把面皮移入模具中， 貼緊鋪好， 去掉多餘的部分， 用保鮮膜包起來， 放入冰箱冷藏20 分鐘。
5、蘋果去皮， 去心， 切成薄片。
6、黃油50g 放在鍋裡燒熱，
7、加入白砂糖50g、檸檬汁和50ml 的水， 小火慢炒， 直到蘋果變軟呈褐色， 盛起待其自然冷卻。
8、烤箱預熱180 度， 把面皮烤15~20 分鐘， 拿出來後， 填上炒好的蘋果， 把沒有炒過的蘋果整齊地鋪在填好的炒蘋果上， 塗上10g 黃油， 並撒上5g 砂糖。
9、放入預熱180 度的烤箱中烤30 分鐘， 端出來後趁熱撒上肉桂粉。
小貼士：這個菜譜中的材料分量大概夠做直徑為22cm 左右的蘋果派， 可供5~6 人食用。
三、做蘋果派的訣竅
做蘋果派說難不難， 說易也不易， 畢竟烘焙的過程中有時就是那麼一點點漏做或者時間控制得不好， 出來的口味就會變得完全不一樣。 那麼想要做零失敗的蘋果派要怎麼做？那就看看以下的訣竅。
1、蘋果要挑選些硬的， 製作派的效果更好。
2、派在剛出爐的時候最為可口， 派皮酥鬆， 派餡甜軟。 放置時間長了， 派皮會吸收餡料的水份變軟， 口感就不好了。 此時可以把派放進烤箱加熱幾分鐘， 可以讓派皮恢復酥鬆的口感。
3、烤箱使用的時候一定要預熱。 預熱是為了讓食物放進烤箱前， 烤箱就已經達到所需的溫度。 而且每個烤箱都有自己的特性，所以按配方定的時間也不一定適用於你的烤箱，所以最後10分鐘最好就站在烤箱前觀察注意有沒有焦，可以找到你烤箱需要的正確時間。
而且每個烤箱都有自己的特性，所以按配方定的時間也不一定適用於你的烤箱，所以最後10分鐘最好就站在烤箱前觀察注意有沒有焦，可以找到你烤箱需要的正確時間。
