廚房作為家居時的特殊區域， 其設計必須要合理， 不然後續會出現很多問題。 這裡就需要提前把握好廚房操作臺的高度與尺寸， 下面我們就來一起瞭解一下。
廚房操作臺高度
工作三角區
在廚房裡人們使用次數最頻繁的是水池、灶台和冰箱這三個地方， 操作者會在這三點之間來回走動， 形成一個工作三角區。 考慮到工作效率的問題， 灶台與水池之間的理想距離應為120-180釐米， 冰箱與灶台之間的距離為120-270。
物品存放高度
為了取、放方便， 常用物品應該放置在70-185釐米的高度範圍內， 這樣使用者在操作過程中才會感覺舒適。 吊櫃的進深也不宜過大， 40釐米為最佳。 在櫃門的形式上， 可以採用向上或向兩邊折疊的櫃門， 或者玻璃推拉門。 同樣， 底層的存儲櫃應當採用抽屜式， 這樣保證了所有放置於內的物品一目了然的同事， 也保證了物品的整潔性和條理性， 操作起來更加舒適。
上下廚櫃間距
隨著廚房設計的多樣化， 各種形式和尺度的樣式紛紛出現， 這樣情況下， 操作臺面越寬， 吊櫃與它之間的距離就應當那個越拉近。 傳統廚櫃檯面高度一般為60釐米， 相應地吊櫃底板和檯面之間的距離一般是54釐米。 但這種傳統搭配在操作過程中由於吊櫃邊緣的遮擋， 眼睛和檯面之間的角度範圍很小， 不方便操作。 比較合理的搭配是65釐米的檯面寬度， 吊櫃底板與檯面之間的間距為42釐米。
廚房操作臺尺寸
若廚房差不多是3mX4m格局的， 建議弄成“U”或者“L”型的“U”可以考慮中間是水池， 順便對著窗， 左邊為平臺， 右邊為灶台， “L”可以考慮短邊為水池， 順便對著窗， 沿著邊上去為平臺， 接著為灶台， 位置大致均為1000mmX3000mm。 而“U”則為“L”頭旁多加一個1000mmX1000mm的地方， 不過格局有變， 中間為灶台， 左邊為水池， 右邊為平臺。 門可以均設在“L”頭處。
如果廚房面積比較大， 檯面寬度最好是600mm， 這樣的寬度一般的水槽和灶具的安裝尺寸都可以滿足， 挑選餘地比較大。 600mm寬的檯面使用起來也很舒服， 洗菜做飯都很方便。 如果廚房面積較窄， 寬度可以是500mm， 但不能再窄了， 否則選水槽和灶具會很困難， 操作起來也不方便。 總之， 寬度在500mm-600mm之間吧， 視自己的情況來定。
