五味子是木蘭科植物中的一種常見中藥材， 通常呈紅色或紫紅色。 常見的五味子一般分南五味子和北五味子， 兩者皆可入藥使用， 營養價值非常高， 那麼五味子的作用與功效是什麼呢？五味子食用方法有哪些呢？今天我們就為大家作簡要介紹。 大家就一起來看看五味子的功效與作用都有哪些吧。
【五味子的功效與作用】
五味子的功效
五味子， 別名玄及、會及、五梅子、山花椒、壯味、五味、吊榴等， 唐等《新修本草》載“五味皮肉甘酸， 核中辛苦， 都有鹹味”， 故有五味子之名。 五味子分為南、北二種。 古醫書稱它荎蕏、玄及、會及， 最早列于神農本草經上品， 中藥功效在於滋補強壯之力， 藥用價值極高， 有強身健體之效。
五味子具有非凡的功效， 其中包括：
1、保肝及再生肝臟組織:肝臟是人體的中樞解毒器官， 負責濾除有毒物質， 以免對人體造成傷害。
2、五味子具有消炎作用，
3、保護及增強心臟機能。 五味子有利於組織細胞的氧氣交換， 而且在一些缺氧和心肌受損的個案中， 已獲證實能對心臟組織產生保護作用。 它也能平緩心跳頻率和緩解高血壓。
4、增進智慧健全。 五味子能啟動神經系統， 促進反應能力、精神集中力和協調作用， 並增強思維清晰。 儘管它具有啟動的作用，
5、抗防自由基侵害。 自由基是引起動脈粥樣硬化、癌症、冠狀心臟類疾病和免疫力不足的主因， 也是造成老化過程加速的罪魁禍首。 五味子所含的木酚素是強效抗氧化劑， 能抑制自由基， 並能增加肝臟內的抗氧化劑–谷胱甘肽的水準。
6、延緩老化過程。 研究報告顯示， 五味子常被用作抗老化和益氣的補劑， 研究結果更闡明了此原理。 研究發現， 五味子所含的木酚素能增強腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)或線粒體(細胞能量庫)的能量生產， 同時保護粒線體免受氧化壓力所侵害。 這些作用足以說明為何五味子能減緩老化過程和延緩出現與老化相關的疾病，
7、滋補和增強腎臟機能。 在中醫的角度上， 五味子常被用於滋腎生津， 有助治療盜汗、煩渴及頻尿問題， 而且在治療尿失禁和早洩方面也很有幫助。
8、強效適應劑。 五味子是最有效的植物適應劑之一， 能增進智慧、體能和感官機能， 並增強對壓力的阻抗力。 簡而言之， 它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負荷之類的壓力因素， 故有助於提升工作表現、增強耐力和減輕疲勞。
9、護肝作用。 (1).五味子能促進膽汁分泌， 加速肝內酒精等有毒物質的排泄。 (2).五味子中富含多種活性成分， 此類物質可以增強GSH-PX和SOD等酶的生物活性， 具有保護肝細胞膜、抗脂質過氧化、促進蛋白質生物合成和肝糖原生成等作用， 能促進損傷的肝細胞的修復， 增長、抑制肝細胞病變。 (3).五味子能促進肝臟的解毒過程、保護肝臟免受毒害， 並能再生， 因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。
【五味子的副作用】
不良反應機制：
五味子有小毒，能興奮呼吸中樞，使呼吸頻率及幅度增加。並有增加胃酸及降壓作用。
五味子的不良反應：
(1)口服生藥13～18g以上可有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸嗚、困倦等，偶有過敏反應。
(2)中毒反應表現為：發熱、頭痛、乏力、口乾舌燥、有異昧感、噁心、嘔吐、蕁麻疹等。
(3)五味子有小毒，能興奮呼吸中樞，使呼吸頻率及幅度增加。並有增加胃酸及降壓作用
建議：
是藥三分毒，長期服用五味子會有副作用，建議適量服用。
【五味子怎麼吃】
1、五味子茶：取五味子5—10克，冰糖適量，用開水沖泡作茶飲，味道酸酸甜甜，口感極佳。常飲五味子茶的話，可起到明顯的降壓作用，有效改善高血壓症狀，並有防治冠心病的功效。
2、五味子膏：取250克五味子洗淨，煎取濃汁，需煎兩次，然後將兩次濃汁合併，並濃縮至稀流膏樣，再加入適量的蜂蜜，加熱至黏稠液狀即可。食用時一日兩次，每次2湯匙，以溫開水送服。此法服用可養肝益腎，生津澀精。
3、五味子粥：去五味子10克，大米2兩，將兩者淘洗乾淨，一同放入鍋中，加水，用文火進行熬制。以此方法食用五味子，具有養肝、補腎之功效，大米本身就有著保肝、護胃的作用，若是酒後進食，能夠有效減少酒精對肝臟的傷害。
4、五味子燉肉：取用適量的鴨肉或豬瘦肉，五味子50克。將五味子與肉洗淨，一起蒸食或燉食，並酌情加入一些調料，肉、湯、藥俱服，有補肺益腎、止咳平喘之功效，特別適用於肺弱腎虛型的病人服用。
5、五味子酒：取五味子50克，白酒500毫升。將五味子洗淨後置於容器中，加入白酒密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。取用需口服，每日3次，每次3-5毫升。此酒有著鎮靜、強壯、安神之功效，可治神經衰弱、頭暈、心悸、健忘、失眠、煩躁等症狀。
不良反應機制：
五味子有小毒，能興奮呼吸中樞，使呼吸頻率及幅度增加。並有增加胃酸及降壓作用。
五味子的不良反應：
(1)口服生藥13～18g以上可有打嗝、反酸、胃燒灼感、腸嗚、困倦等，偶有過敏反應。
(2)中毒反應表現為：發熱、頭痛、乏力、口乾舌燥、有異昧感、噁心、嘔吐、蕁麻疹等。
(3)五味子有小毒，能興奮呼吸中樞，使呼吸頻率及幅度增加。並有增加胃酸及降壓作用
建議：
是藥三分毒，長期服用五味子會有副作用，建議適量服用。
【五味子怎麼吃】
1、五味子茶：取五味子5—10克，冰糖適量，用開水沖泡作茶飲，味道酸酸甜甜，口感極佳。常飲五味子茶的話，可起到明顯的降壓作用，有效改善高血壓症狀，並有防治冠心病的功效。
2、五味子膏：取250克五味子洗淨，煎取濃汁，需煎兩次，然後將兩次濃汁合併，並濃縮至稀流膏樣，再加入適量的蜂蜜，加熱至黏稠液狀即可。食用時一日兩次，每次2湯匙，以溫開水送服。此法服用可養肝益腎，生津澀精。
3、五味子粥：去五味子10克，大米2兩，將兩者淘洗乾淨，一同放入鍋中，加水，用文火進行熬制。以此方法食用五味子，具有養肝、補腎之功效，大米本身就有著保肝、護胃的作用，若是酒後進食，能夠有效減少酒精對肝臟的傷害。
4、五味子燉肉：取用適量的鴨肉或豬瘦肉，五味子50克。將五味子與肉洗淨，一起蒸食或燉食，並酌情加入一些調料，肉、湯、藥俱服，有補肺益腎、止咳平喘之功效，特別適用於肺弱腎虛型的病人服用。
5、五味子酒：取五味子50克，白酒500毫升。將五味子洗淨後置於容器中，加入白酒密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。取用需口服，每日3次，每次3-5毫升。此酒有著鎮靜、強壯、安神之功效，可治神經衰弱、頭暈、心悸、健忘、失眠、煩躁等症狀。
