經現代醫學研究發現， 驢肉是一種低脂肪、高蛋白、低膽固醇的肉類。 而且中醫理論也表明， 驢肉性味甘涼， 具有滋陰壯陽、補氣養血、安神去煩等多種功效。 那麼不能和驢肉同吃的食物有哪些呢？我們在食用驢肉時都需要注意什麼呢？下面我們就一起來看看驢肉不能和什麼一起吃， 以便我們今後更加健康的食用驢肉。
【驢肉不能和什麼一起吃】
一、驢肉的營養價值
在給大家介紹驢肉不能和什麼一起吃之前， 我們先來看看驢肉的營養價值有哪些吧。 從營養學和食品學的角度看， 驢肉比起牛肉、豬肉的口感要好、營養價值要高。 驢肉中所含氨基酸非常豐富， 它含有8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸。 色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質， 也是評定肉品質量的重要指標。 驢肉中色氨基酸的含量為300—314mg/100g， 遠遠大於豬肉和牛肉， 因而說驢肉的品質要優於豬肉和牛肉。
肉類鮮不鮮， 主要是看影響鮮味的氨基酸有多少。 驢肉中所含的谷氨酸高於天門氡氨酸。 兩種鮮味氨基酸的總量， 驢肉要高於馬肉。 從鮮味氨基酸在氨基酸總量中所占比例來看， 其中驢肉為27.33%， 馬肉大約為25.34%， 豬肉在24%—26%之間。 這也是人人稱驢肉鮮美可口的重要原因。
驢肉的營養價值是不言而喻的， 它非常適合多數群體食用， 驢肉脂肪含量低， 蛋白含量高。 近年來， 驢肉價值逐漸被開發， 隨即掀起食用驢肉的熱潮， 也因此驢肉價格連年走高， 以往人們更多的是經常食用羊肉、豬肉、牛肉， 現在人們更多的是想換一種肉類品， 因此驢肉憑藉高營養價值的優點脫穎而出。
鮮驢肉的肉質要比牛肉羊肉細嫩鮮美得多，
二、驢肉不能和什麼一起吃
1、驢肉最好不要和豬肉一塊兒吃， 容易導致腹瀉， 是的， 分分鐘吃完就要拉便便了， 真心塞！
2、驢肉不能與金針菇同食， 否則會引起心痛， 嚴重的甚至會導致死亡， 心驚膽戰有木有， 心痛的感覺豈能熬得過去啊！
3、驢肉不能和平菇一起吃， 容易引發心絞痛， 跟上面的金針菇有異曲同工之處。
4、驢肉不能和草魚一起吃， 容易引發心腦血管疾病， 所以大家必須要GET住這一點， 不能亂搭配啊！
5、驢肉不要和黃花菜一起吃， 不然也會容易導致心痛症狀的出現。 心痛心痛， 還真的好難受！
6、驢肉最好也不要和狗肉、栗子、薑、槐花等一起吃， 因為這些食物很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成，
三、什麼人不能吃驢肉
什麼人不能吃驢肉驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。 中醫認為， 驢肉性味甘涼， 有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。
治遠年勞損。 煮汁空心飲， 療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等症。
但即使驢肉有這麼多的功效，也並非是所有人都適合吃驢肉的，平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者都是應該忌食驢肉的。
為什麼脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉呢?那是因為驢肉是熱性的食物，不容易消化，也就不容易被身體吸收。
本身有腸胃炎的患者就脾虛，對食物的消化能力是非常有限的，如果吃了這樣不容易消化的食物，就更容易造成嚴重的腸胃病，例如腹瀉等。
再者就是，吃了這樣熱性的食物，會很容易造成腹瀉與便秘的反復交替，更加加重了腸胃疾病的發生。
所以，脾胃虛寒，特別是同時兼有慢性腸胃炎，腸胃功能不好而經常腹瀉或便秘的人群是不適合吃驢肉的。為了自己的身體健康著想，即使驢肉多麼的美味吸引人，也最好能夠管好自己的嘴巴，做好忌口的工作。
療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等症。但即使驢肉有這麼多的功效，也並非是所有人都適合吃驢肉的，平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者都是應該忌食驢肉的。
為什麼脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉呢?那是因為驢肉是熱性的食物，不容易消化，也就不容易被身體吸收。
本身有腸胃炎的患者就脾虛，對食物的消化能力是非常有限的，如果吃了這樣不容易消化的食物，就更容易造成嚴重的腸胃病，例如腹瀉等。
再者就是，吃了這樣熱性的食物，會很容易造成腹瀉與便秘的反復交替，更加加重了腸胃疾病的發生。
所以，脾胃虛寒，特別是同時兼有慢性腸胃炎，腸胃功能不好而經常腹瀉或便秘的人群是不適合吃驢肉的。為了自己的身體健康著想，即使驢肉多麼的美味吸引人，也最好能夠管好自己的嘴巴，做好忌口的工作。
