山竹是非常好吃的一種熱帶水果， 其果肉中含有豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素， 吃山竹對我們的身體有很多的好吃。 那究竟山竹的功效與作用及禁忌都有哪些呢？如果您也對山竹的食用方法感興趣的話， 下面就隨我們一起來看看山竹的營養價值都是什麼吧。 希望我們能夠讓您更加瞭解山竹。
【山竹的功效與作用及禁忌】
一、山竹的功效：
山竹含有一種特殊物質， 具有降燥、清涼解熱的作用， 這使山竹能克榴槤之燥熱。 在泰國， 人們將榴槤山竹視“夫妻果”。 如果吃了過多榴槤上了火， 吃上幾個山竹就能緩解。 山竹含有豐富的蛋白質和脂類， 對機體有很好的補養作用， 對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
二、山竹的作用：
1.山竹不但具備抗氧化能力， 也有助增進免疫系統健康， 令人身心舒暢， 整個山竹都有用途， 不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，
2.山竹具有降火功效。
3.山竹主治脾虛腹瀉， 口渴口幹， 燒傷， 燙傷， 濕疹， 口腔炎。
4.山竹湯專治青春痘：夏天容易長暗瘡， 也就是青春痘， 山竹湯能對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有很好的食療作用。
三、山竹的食療作用：
果：性平， 味甘、微酸。 皮：性涼， 味苦、澀。
果：健脾生津， 止瀉。 皮：消炎止痛。
主治脾虛腹瀉， 口渴口幹， 燒傷， 燙傷， 濕疹， 口腔炎。
四、山竹的食用禁忌
1、山竹具有降燥、清涼解熱的作用， 健康人群都可食用山竹， 但每天吃3個就足夠了。 山竹富含纖維素， 在腸胃中會吸水膨脹， 過多食用會引起便秘。
2、山竹屬寒性水果， 所以體質虛寒者少吃尚可， 多吃不宜， 切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
3、山竹含糖較高， 因此肥胖者宜少吃， 糖尿病人不宜食用。
4、山竹含鉀較高， 故腎病及心臟病患者要少吃。
5、每天最多吃3個山竹，
五、山竹的存儲注意事項
山竹極易變質， 若想放得長一些， 就一定要保證低溫少氧。 一般情況下， 熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的， 可山竹卻不一樣。 因為低溫可以減少山竹水分的喪失， 降低果膠酶的活性， 延緩老化， 所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。
【如何選購山竹】
1、看果蒂顏色
挑選山竹時， 一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色， 山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮， 如果顏色變褐色或者變黑， 說明這個山竹放置時間長了， 不新鮮。
2、試試彈性
用大拇指輕輕按一下， 果殼有彈性， 如果按下去的地方能馬上恢復， 就說明是新鮮的。 如果果殼硬得按不下去， 就不宜購買。
3、數底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片， 這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的， 蒂瓣越多， 就說明果肉片數越多；果肉的片數越多， 果核就越小， 有的果核甚至可以直接吃。 因此， 要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
