如何用電飯煲做蛋糕呢？電飯煲已經是現在每個家庭當中常使用的一種家用電器， 利用電飯煲所做出來的飯非常的好吃， 電飯煲做蛋糕很方便， 但是第一次做當然也會有失敗率， 那麼下面小編就帶領大家去瞭解一下。
如何用電飯煲做蛋糕的方法
NO1、將所有雞蛋打在備用的玻璃器皿中， 同時把160克的細白砂糖也放到裡面；然後進行攪拌！注意：一定要同一方向攪拌， 如始終保持順時針方向， 以保證雞蛋的爽滑和細膩。 打蛋器要乾淨， 不能帶有油脂， 否則雞蛋無法打出氣泡。
NO2、然後， 把200克的發酵粉也放到盛有雞蛋液的器皿裡， 繼續同一方向攪拌。 把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化）， 取50克左右， 加到玻璃器皿裡， 注意一邊倒牛油， 一邊攪拌材料。
NO3、接著再放15克煉奶， 可以配上一點點的水（注意不能太多， 5克左右）， 然後再攪拌， 充分混合。
NO4、做好以上工作之後，
電飯煲做蛋糕注意事項
1、麵粉一定要過篩， 不然會有大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離後， 蛋白中不要混入蛋黃。 盛蛋白的盆要保證無油無水， 不然打不發， 雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。 蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。 打蛋白分5步： A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候， 加入1/3的細砂糖；B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠， 呈較粗泡沫時， 再加入1/3糖。 再繼續攪打；C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠， 表面出現紋路的時候， 加入剩下的1/3糖。 D：濕性發泡：繼續打， 蛋白能拉出彎曲的尖角， 已到濕性發泡的程度。 E：幹性發泡:繼續打， 蛋白能拉出一個短小直立的尖角， 就表明打好拉。
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦， 不然會消泡泡的。 上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候， 端起來輕扣幾下， 可以排出麵糊裡的氣體。
最後總結了幾個智能電飯煲做蛋糕的要點。 首先分裝蛋白和蛋黃的碗確定乾淨且無油無水。 其次蛋黃液加麵粉時上下翻拌均勻， 調成漿糊狀。 再來蛋白朝一個方向打成硬性發泡， 蛋白分兩次加到蛋黃糊中翻拌均勻。 最後蛋糕糊倒入內壁抹油並已加熱的電鍋中， 用布隔著捏住鍋晃蕩幾下使其平整， 按煮飯鍵就完成啦~大家是不是覺得很簡單呢。
