到了夏天也是各類蔬菜生長和上市的旺季, 但也是病蟲繁殖的活躍時段, 一些農戶為了提前收穫, 就不按相應要求使用殺蟲劑,
農藥中毒包括有機磷類中毒、有機氯類中毒、有機氮類中毒、擬除蟲菊酯類中毒等多種類型, 不同類型農藥中毒有不同的症狀。 通常進食後十幾分鐘開始發病, 常見症狀有頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、胸悶、視物模糊、肢體無力等, 嚴重者出現肌肉抽搐、呼吸困難、心律失常、意識模糊、昏迷等, 甚至死亡。 有機磷農藥中毒者呼吸中帶有特殊的大蒜味。
農藥中毒急救方法
一旦發生蔬菜農藥殘留中毒後, 要立即催吐。 患者神志清楚且能合作時, 讓患者飲溫水300~500 ml, 然後用手指、壓舌板或筷子刺激咽喉後壁或舌根誘發嘔吐。 如此反復進行, 直至胃內容物完全吐出為止。 簡單處理後應立即送往醫院急診治療。
必須注意的是, 如果中毒者處於昏迷、驚厥狀態時, 絕對不能催吐, 以免因嘔吐物進入氣管窒息導致生命危險。
嘔吐物要用容器或者塑膠袋裝下以備檢驗用。
預防蔬菜農藥中毒方法
對於普通家庭和集體食堂而言, 預防蔬菜農藥殘留中毒要做好四步措施:一洗、二浸、三燙、四炒。
一洗:清水下反復清洗多次。
二浸:將蔬菜放在清水中浸泡30-60分鐘, 可以除去部分殘留農藥。
三燙:用開水將蔬菜快速燙後撈起, 可以去除大部分殘留農藥。 燙過的水必須棄掉不用。
四炒:將燙過撈起的蔬菜根據飲食習慣進行烹調。
經過這四個步驟製作出來的蔬菜可保證殘留農藥去除95%以上。