雞湯是人們日常餐桌上出現十分頻繁的菜品之一， 那麼對於孕婦雞湯的做法有哪些呢？相信對於這個問題大家也很想知道答案， 那麼接下來我們就一起來看看吧。
孕婦烏雞湯的做法
1、把剁成塊額烏雞放到砂鍋裡， 煮沸， 撈出。 備用。
2、把烏雞放入放入砂鍋中中， 倒入一次性到夠足量清水。 放入蔥薑， 大火加熱後， 小火慢燉， 燉一個半小時後， 放入山藥接著燉二十分鐘後放入枸杞， 再燉十五分鐘左右就可以了。
3、食前加鹽調味。
掌握幾個竅門：
1. 鮮雞冰凍後再製作：如果買回來的是冰鮮雞， 則要把雞先放進冰箱的冷凍室冰凍3-4個小時排酸。 由於動物是剛被宰殺， 體內會釋放多種毒素， 冷凍的過程也就是殺菌的過程;
2. 需要剔除的部位：雞身上的一些部位， 直接影響著雞湯的口感和成色， 在烹飪之前必須要去除。 (1)雞爪上的趾甲。 指甲裡殘存大量細菌， 不利於雞湯的衛生。 (2)去除雞的內臟和雞屁股;
3. 用淘米水浸泡：先乾淨的雞放在淘米水中浸泡十幾分鐘， 這樣會使雞肉更嫩;
4. 先焯再冰：事先要把雞焯一下， 冷水下鍋， 水開後把浮沫撇掉， 不僅去掉生腥味， 湯也會清澈許多。 焯後在冷水中泡一會兒， 目的是為了讓雞肉更緊實，
5. 冷水下鍋：讓雞肉隨水溫的升高慢慢釋放營養和香味。
養胎烏雞湯的做法步驟
1. 先將烏雞外表洗淨， 剁成小塊， 焯水
2. 再將紅棗， 枸杞， 蔥薑放入鍋中
把焯好的雞塊也放入鍋中
放入烏雞肉3倍的水量
最後將金針菇洗淨掰碎放入鍋中
在放上1湯匙鹽， 半湯匙白糖即可
3. 電壓力鍋燜至40分鐘， 降壓後， 開鍋可直接食用
