海帶的功效是什麼 海帶有什麼功效

海帶又叫做江白菜、昆布， 屬於褐藻類海帶科植物。 我們都知道， 海帶的食療價值很高， 尤其在預防中老年疾病方面效果突出。 因此， 海帶也有“長壽菜”的美譽。 很多人都非常喜歡食用海帶， 那您瞭解海帶的功效嗎？海帶的功效是什麼呢？下面我們就來給您詳細介紹常吃海帶對人體都有哪些好處， 一起來瞭解看看吧。

【海帶的功效是什麼】

讓秀髮黑又亮

可能你知道最多的是能令頭髮烏黑的黑芝麻， 能令毛髮生長的生薑， 或者是能令頭髮閃亮的核桃等。 但是最護髮的是海帶， 營養專家認為， 經常食用海帶不但能補充身體的碘元素， 而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

排毒增強代謝

凡是含有大量纖維的蔬菜， 都可以促進腸道排泄， 並吸附游離的脂質。 海帶的纖維豐富， 並呈鹼性， 又增加了排毒功效。 而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，

代謝率很低的時候， 較少的熱量供給機體， 其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。 吃海帶可以增強人的代謝率， 增強代謝機能， 讓精神更加充沛， 身材更瘦。

祛痰保護氣管

人們平常吃的海帶， 就有祛除“老痰”的作用。 海帶味鹹， 性寒， 歸肝、腎經， 其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒， 減少痰的堆積， 具有消痰軟堅、利水消腫之功效。 用於慢性支氣管炎、哮喘治療時， 可做成海帶糖漿或涼拌海帶， 堅持食用， “老痰”祛除則發病誘因消除， 效果頗佳。

補鈣易於吸收

海帶是一種營養價值很高的蔬菜， 與菠菜、油菜相比， 除維生素C外， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。 每100克海帶中含鈣高達1177毫克， 含鐵高達150毫克，

重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高， 所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

【食用海帶的禁忌】

1、海帶不能長時間浸泡

海帶食前不要長時間浸泡。 一般說浸泡6小時左右就行了， 因為浸泡時間過長， 海帶中的營養物質，

如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水， 營養價值就會降低。 如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性， 說明已經變質不能再食用。 中醫認為， 海帶性寒， 脾胃虛寒者忌食。

2、別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食， 這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。 而且海帶中含有一定量的砷， 攝入過多的砷可引起中毒。 因此， 食用海帶前， 應先用水漂洗， 使砷溶于水。

3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)， 也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。 因為海帶中含有豐富的鐵， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

4、特殊人群慎吃海帶

患有甲亢的病人不要吃海帶， 因海帶中碘的含量較豐富，

會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。 這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內， 引起甲狀腺功能障礙。

【如何挑選海帶】

一、在買幹海帶的時候， 一定要把海帶卷打開， 看看海帶是否完整， 如果海帶很小並且很碎， 那就不要買了。

二、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。

三、選擇幹海帶時，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養物質----甘露醇。

四、顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。

二、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。

三、選擇幹海帶時，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養物質----甘露醇。

四、顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。