烤魚的注意事項有哪些呢？大家對於烤魚的營養價值又有哪些比較全面的瞭解呢？帶著這些問題我們就一起來看看關於烤魚的做法都有哪些， 通過對於烤魚做法知識的學習使我們更好的融入到日常生活中， 那麼接下來我們就一起來看看吧。
家常烤魚的做法
鮮魚宰殺後從背部剖開， 在肉厚的處打花刀， 放入盤中加鹽、胡椒、料酒抹勻碼味。 家常烤魚的做法 步驟1
將魚身表面的水分吸幹， 用手拍上薄薄一層麵粉， 放入加有少許油的平底鍋中進行煎制。 （切記先煎魚身內側再煎魚皮）家常烤魚的做法 步驟2
烤盤中鋪上蔥、薑、洋蔥， 放上魚， 在魚身上鋪些肥五花肉片， 上火230°C， 下火200°C， 烤制20分鐘。 家常烤魚的做法 步驟3
香料油：把菜油入鍋， 加薑片、香蔥、香菜和少許香料， 炸香離火， 溫度下降後放辣椒面和芝麻， 浸2天即可。 家常烤魚的做法 步驟4
自製家常醬：炒鍋放香料油燒熱，
輔料切配成塊和條， 備用。 家常烤魚的做法 步驟6
幹辣椒剪成段， 一半紅花椒、一半青花椒， 備用。 家常烤魚的做法 步驟7
鍋上火加油燒熱， 先下幹辣椒和花椒熗香， 再放入自製家常醬炒香出色， 放入所有輔料炒一炒， 加少許水熬一會兒， 調入鹽、味精即可。 家常烤魚的做法 步驟8
料汁趁熱澆在魚身上， 撒上麻辣花生和香菜， 即成。 （能再加熱一下， 魚肉會更入味）
電烤箱烤魚的做法介紹
食材準備
草魚、豆皮、金針菇、洋蔥、青椒、土豆、西蘭花、大蒜、花生米。
做法步驟
1、草魚2斤左右， 魚從中間切開兩半， 加入料酒、生薑片、生抽、鹽、椒鹽粉， 大蔥， 醃制1—2小時左右。
2、烤盤上面鋪層錫紙， 把醃制好的魚放上去， 烤盤上面鋪層錫紙， 把醃制好的魚放上去。
3、在炒鍋中放點油， 儘量多點， 油熱後， 加豆豉， 豆瓣， 老乾媽辣椒油， 幹辣椒， 花椒爆香， 然後將配菜一次加入爆炒至5成熟，
蒜香烤魚
味型：鹹鮮微辣， 蒜香味濃。
食材：烤好的魚1條。
調料：去皮蒜200克， 泡椒末20克， 薑片5克， 郫縣豆瓣醬30克， 鹽、陳醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克， 沙拉油50克， 紅油30克， 蔥油20克， 鮮湯500克， 秘制魚醬10克。
烹飪製作：（1）鍋中放入沙拉油、紅油、蔥油燒熱， 將去皮蒜炸至金黃色， 放入薑片、豆瓣醬、泡椒末炒香後， 放入鮮湯熬制。
（2）入剩餘調料燒開後， 倒在烤好的魚上即可。
（3）在製作好的烤魚上撒上適量白芝麻和香菜即可。
