之前的內容當中， 我們介紹了有關麵包機只做麵包的整個過程， 大家應該都有學起來吧！下面我們要介紹的就是有關麵包機做蛋糕的方法， 沒錯， 麵包機也是可以製作蛋糕， 可見， 麵包機多麼的神奇， 那麼下面小編就帶領大家去瞭解一下。
麵包機做蛋糕的方法攻略
用麵包機做蛋糕的步驟：
1.將材料 B 混合後過篩備用。
2.準備兩個大碗， 用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3.將雞蛋打開， 蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗裡。
4.用打蛋器將蛋黃打散。
5.在蛋黃中繼續加入材料 A 中的其他原料， 一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6.此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7.將過篩後的材料 B 加入上一步的材料中， 一起攪拌均勻。
8.拿起打蛋器測試， 若是麵糊光滑細緻且有流性就是成功的。
9.在裝有蛋白的大碗中， 加入塔塔粉。
10.用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11.將材料 C 中的細砂糖分成 3 等分， 取三分之一的量加入蛋白。
12.繼續攪拌至起細泡泡為止。
13.將三分之一的細砂糖加入， 繼續攪拌至發泡。
14.將剩餘的三分之一加入， 繼續攪拌至幹性發泡， 即為糖蛋白。
15.取出三分之一的糖蛋白， 加入步驟 8 的麵糊中攪拌均勻。
16.將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。 這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。
17;按書上的說法是“麵糊倒入 20 釐米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分鐘就烤好了” ， 直接將拌好的麵糊倒到麵包桶裡(記得先把攪拌棒拿出來) ， 然 後選擇“烘焙” ， 因為不知道烘焙的溫度到底是多少， 所以要時不時的去觀察一下， 烤了 35 分鐘的時候去看了一下， 中間看起來還沒熟， 再烤了 10 分鐘，
食材明細 低筋麵粉60克 雞蛋3個 泡打粉 少量， 約四分之一小勺 鮮奶 40克 食用植物油 40克 糖 約50克 鹽 少量， 約五分之一小勺
製作步驟
1.、三個雞蛋打開， 蛋清和蛋白分開裝在乾淨無油無水的容器裡。
2.、蛋清裡加入幾滴白醋， 約12克白沙糖， 用手動打蛋器打出大魚眼泡。 再加入12克白砂糖打至細膩柔滑的小細泡沫狀， 再加入12克白砂糖， 將蛋白打至幹性發泡， 就是圖片中挑起能立住的形狀。 這是上次打的， 這次忘了拍照， 打得更好些， 提起表面有不倒的尖角。 學了君之的方法， 先打蛋白， 打好放進冰箱再攪拌蛋黃糊。
3.、蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散， 然後加入鮮奶40克、菜籽油40克。
4、 把打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊， 上下翻拌均勻後倒入剩下的三分之人蛋白中， 翻拌均勻。
5、將全部的蛋黃糊倒入麵包機桶， 輕輕震動排出大氣泡， 選擇烘烤鍵， 時間是一個小時。 6、 拎出麵包桶， 倒扣在冷卻架上， 輕輕震動， 因為是不沾桶壁很塊就能完成的掉落到冷卻架上。 底部油滑漂亮， 烤色略有些深。 口感不焦糊。
結語：以上就是為大家介紹麵包機做蛋糕的方法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經瞭解了如何製作出美味的蛋糕了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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