如何正確使用消毒櫃 消毒櫃保養方法介紹

消毒櫃能當碗櫃用嗎

按消毒櫃的使用要求， 水洗過的餐具必須擦乾或晾乾後方可放入。 因為消毒櫃像冰箱一樣， 密封性較好，

與外界流通不暢， 長期把帶水的碗筷放入消毒櫃， 而若將消毒櫃僅當碗櫃使用， 紅外管長期不發熱， 櫃內的潮濕空氣難以及時排出， 造成櫃內溫度過大,黴菌容易繁殖附在餐具上， 直接危害身體健康。

生活中， 不少人把消毒櫃當成了消滅千毒萬毒的“神櫃”， 也錯誤認為高溫消毒就是最好的消毒辦法， 於是把所有覺得需要消毒的東西都一股腦扔進去。 其實， 對於塑膠、陶瓷碗碟彩繪器皿這樣的物品來說， 是不適合高溫消毒的。 據介紹， 消毒櫃在工作狀態下， 內部溫度可高達200℃。 由於很多塑膠製品不耐高溫， 是不宜放進消毒櫃消毒;而對於一些花花綠綠的陶瓷碗碟、彩繪器皿這樣的餐具來說， 也不適合高溫消毒， 因為這些陶瓷碗碟的釉質、顏料中含有鉛、鎘等重金屬，

雖然平時這些物質是比較穩定的， 但遇到像200多度的高溫就容易溢出， 危害人體健康。

如何正確使用消毒櫃

1.應將餐飲具洗淨瀝幹後再放入消毒碗櫃內消毒， 這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

2.塑膠等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內，

而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒， 以免損壞餐具。

3.消毒櫃工作時， 切記不要打開櫃門。 尤其是對於臭氧消毒櫃， 可以避免臭氧洩露危害人體健康。 而且消毒過程中打開櫃門， 還會影響消毒效果。

4.在消毒結束後20分鐘以後再打開櫃門， 以免櫃內殘存的高溫燙傷人的皮膚。

消毒櫃保養須知

1、常通電：雖說消毒碗櫃的密封性比較好， 但是如果裡面的紅外管長期不發熱， 櫃子裡的潮濕空氣難以及時排出， 附著在餐具上的黴菌照樣會滋生， 危害人體健康。 因此， 不要把帶水的餐具放入消毒櫃內又不經常通電， 這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化， 在發熱管管座處容易出現接觸電阻，

易燒壞管座或其他部件， 縮短消毒櫃的使用壽命。

2、要“幹用”：採用加熱消毒的消毒櫃是通過紅外發熱管通電加熱， 櫃內溫度上升至200至300攝氏度， 才能達到消毒之目的。 而裡面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。 所以如果餐具洗滌之後還有水滴就放進消毒櫃， 導致櫃內的電器和金屬元件容易受潮， 並且氧化， 容易燒壞燈管等部件， 這樣就容易縮短消毒櫃的使用壽命。

3、要選擇餐具材料：塑膠等不耐高溫的餐具直接放置在消毒櫃的上層的臭氧低溫消毒箱內， 對於陶瓷和玻璃類材質的餐具就放置在消毒櫃的下層採用高溫紅外線消毒。 注意的是花花綠綠的具有彩釉的陶瓷不能放置在高溫消毒櫃內消毒，

因為彩釉顏料中中海油鉛、鎘等重金屬， 若遇到高溫就容易溢出， 這些有害物質容易在高溫調解下分解出來污染餐具。