生活小常識：鳳梨為什麼要用鹽水泡

鳳梨為什麼要用鹽水泡呢?這是為了脫敏， 鳳梨中的疳類對人體的皮膚、口腔黏膜有刺激作用， 會引起發癢;羥色胺， 有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用， 會引起頭疼。

還有就是鳳梨蛋白酶， 雖然會被胃酸分解破壞， 但還是有少數人會在吃後15-60分鐘左右出現腹疼、噁心、嘔吐、風疹塊、頭疼、頭暈等症狀。

食鹽能抑制鳳梨酶的活力。 因此， 當我們吃鮮鳳梨時， 最好先用鹽水泡上一段時間，

菠菌酶是一種蛋白酶， 有分解蛋白質的作用。 因此， 少量吃有增進食欲的作用， 但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。