你知道嗎？烏梅不僅是一道酸甜可口的休閒小零食， 還是上好的保健食材， 吃烏梅可以讓我們胃口打開， 增進食欲。 那烏梅的功效與作用還有哪些呢？下面就隨我們詳細地瞭解烏梅的功效與作用是什麼吧， 相信下面的內容能夠讓您更加地瞭解烏梅， 重視烏梅的食用價值。
【烏梅的功效與作用】
烏梅的功效
收斂生津， 安蛔驅蟲。 治久咳， 虛熱煩渴， 久瘧， 久瀉， 痢疾， 便血， 尿血， 血崩， 蛔厥腹痛、嘔吐， 鉤蟲病， 牛皮癬， 胬肉。
烏梅的作用
1、防老化
若要真正的享受長壽， 就不應該受老化病的折磨。 吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌， 而這種荷爾蒙能預防老化。 所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
2、清血
現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。 吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增， 日子久了， 血液迴圈惡化而產生酸素。
3、增加能量
當血液淨化時， 新陳代謝就增強， 身體自然會恢復能量。 烏梅裡的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素， 還有能預防疾病及消除疲勞。
4、保護消化系統
烏梅有消毒的功能， 也防止食物在腸胃裡腐化。
5、消除疲勞
當你覺得疲倦時， 在身理上只是因為身體裡過多的酸素致使。 所以當你下班被困在車陣裡， 好不容易回到家裡時， 覺得累斃了， 建議你吃一個烏梅， 倦意很快就會消除。
6、消除便秘
烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸， 形成糞便而排出體外。
7、增進食欲
長期性的無食欲是身體裡的一些器官操作得不好， 食欲因為壓力，
8、解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好， 在興高采烈歡慶佳節時， 難免會喝多幾杯， 睡醒時頭痛欲裂時，
9、孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食， 這是一個自然的反應。 婦女懷孕時， 血液偏酸了， 胃及肝臟功能及能量也減少了。 當身體偏酸時， 鈣質會流失， 所以有些孕婦的牙齒會變的松的， 更有一些孕婦的情緒會上下波動不已， 建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。
【烏梅的營養價值】
烏梅是薔薇科落葉喬木植物梅的沒有成熟的果實， 其中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、穀甾醇、維生素C等成份， 具有非常理想的抗菌的作用。 然後烏梅做的烏梅汁， 氣味很香， 味道更是酸甜可口， 在煩躁的時候可以多喝一點，
因為烏梅含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸， 檸檬酸、鐵、磷等。 其味酸、性混， 有健脾和胃， 補養肝腎之功效。
“三毒”即食之毒、血之毒、水之毒。 在浸漬烏梅時常要加一些紫蘇葉。 烏梅加紫蘇葉後具有強大的殺菌、解毒能力。 烏梅中還含有提高肝膽解毒能力的微量苦味酸， 能使膽囊收縮， 促使膽汁分泌， 且能抗蛋白過敏。
【烏梅的食用禁忌】
夏天天氣炎熱，人體新陳代謝旺盛，容易缺水，用三顆烏梅，加上五片甘草，六片山楂，一小把陳皮和桂花，再加上適量冰糖一起煮，待大火煮沸後轉小火繼續熬上兩個小時，熬成酸甜的烏梅湯，有極好解暑止渴效果。
感冒發熱，咳嗽痰多人群要少吃烏梅，患有痢疾，腸炎的人群在發病初期少吃烏梅，女性在生理期，產前，產後少吃烏梅。
【烏梅的食用禁忌】
夏天天氣炎熱，人體新陳代謝旺盛，容易缺水，用三顆烏梅，加上五片甘草，六片山楂，一小把陳皮和桂花，再加上適量冰糖一起煮，待大火煮沸後轉小火繼續熬上兩個小時，熬成酸甜的烏梅湯，有極好解暑止渴效果。
感冒發熱，咳嗽痰多人群要少吃烏梅，患有痢疾，腸炎的人群在發病初期少吃烏梅，女性在生理期，產前，產後少吃烏梅。
