經常做飯的朋友應會遇到這種情況， 就是切完辣椒後， 發現手很辣， 這是為什麼呢？罪魁禍首是辣椒中含有辣椒堿， 容易引起過敏， 導致我們手變得辣辣的， 很難受。 那切辣椒後手很辣怎麼辦？用水沖管用麼？下面我們就給大家介紹幾種解決辦法， 一起來瞭解一下吧。
【切辣椒後手很辣怎麼辦】
一、緩解和消除的方法
1.用洗潔精
在辣的部位塗抹洗潔精， 反復揉搓， 1分鐘後， 用水沖洗掉， 重複2遍。
2.用食醋
在疼痛的部位抹點食醋也可以， 食醋能夠中和辣椒的辣味， 從而讓疼痛減輕。 建議將食醋在冰箱或者冰塊裡冰凍一下再抹， 那樣效果會更好。
3.用白酒
醫用酒精你家可能沒有， 但是一定有白酒吧， 如果很疼， 可以嘗試塗抹白酒， 但要注意白酒的度數不要太高了。
4.用啤酒
你也可以嘗試用啤酒代替白酒， 啤酒相對柔和一些， 對皮膚的刺激小很多，
5.用醋酸氟輕鬆乳膏或者相似功能的藥膏
醋酸氟輕鬆乳是緩解和治療皮炎類疾病的， 對於皮膚紅腫、疼痛的治療有效果。 所以， 適當塗抹一些， 也可以起到緩解的作用。
6.用爽膚水或者寶寶金水
如果感到疼痛， 又害怕上述方法會傷害到皮膚， 可以嘗試塗抹寶寶金水和爽膚水緩解。
二、平時如何避免手被辣椒辣到？
1、帶手套
你可以在切辣椒時帶上手套， 使用一次性的衛生手套， 或者長期使用的潔淨的手套都可以， 這樣是可以有效的避免辣椒水辣到手。
但是如果帶上手套切辣椒的話， 手感會不太好， 這樣很容易造成辣椒滑脫或者切到手， 一定要注意安全。
2、使用廚房紙
使用廚房紙進行分割， 選擇乾淨的廚房紙墊在辣椒的上面， 這樣就有效的把手和辣椒進行隔開了， 就不會再辣到手了。
但是廚房紙會讓切起來不太方便， 需要不斷的移動廚房紙來進行切辣椒， 雖然速度慢了， 但是相對來說比較安全， 而且手不會辣了。 如果手辣， 一定不要揉眼睛， 否則會對眼睛造成一定的傷害。
3、用指腹按著切
用指腹按著輕輕切， 切辣椒的時候注意一下， 不要用你的指甲掐著辣椒進行切， 用你的指腹按著辣椒進行切， 這樣就不會讓過多的辣椒水沾到手上了。
如果你太過於用力切的話， 且用指甲辣椒的話， 那麼汁水也會跑到你的指甲肉裡， 這樣手就會很辣。
4、切之前去辣椒籽
切辣椒之前可以先去掉辣椒籽， 辣椒最辣的一個部位應該就是辣椒籽了， 所以當你洗淨辣椒之後， 可以輕輕的掏出辣椒籽， 並且再慢慢的切辣椒， 這樣切的時候辣椒也就沒有那麼辣了， 手指上沾到的辣椒水也會更少。
5、手上塗抹油
在切辣椒之前， 把手上塗抹一層油來當做手的保護膜， 這樣切完辣椒之後， 即使手上沾到了一定的辣椒汁水， 只要清晰掉油之後，
但是手抹上油之後， 就會變得比較滑， 切記按住辣椒的手一定要注意下刀的速度， 避免切到手。
【切辣椒為什麼會辣到手】
切辣椒為什麼會辣到手呢？原因是辣椒中含有一種名為辣椒堿的物質， 也正是因為這種物質，才能是辣椒中的辣味得以釋放，也恰恰是因為這種物質，才會使得我們接觸到辣椒內部的手感覺到火辣辣的。
辣椒中的這種辣椒堿，對人體皮膚有很大的刺激作用，等同於我們腸胃在吸收辣椒後的刺激感。在切辣椒的時候，手不小心接觸到辣椒內部的，辣椒中的這種辣椒堿就會沾染到我們的手部肌膚，皮膚在受到刺激後血管會擴張，進而出現發紅、發熱的症狀，同時還會刺激到痛覺神經，使我們感受到火辣辣的灼燒感。
簡單說來，就是辣椒中的辣椒堿在與皮膚接觸後產生了一系列的化學反應，從而產生辣手的感覺。
切辣椒辣到手可以說是常事了，雖然當時感覺會很難受，但是若及時的處理並處理得當，這種灼燒感就會自然而然的消失了，所以其實也不是什麼大問題，無需太過擔憂。但如果是特別辣的辣椒，對皮膚的刺激作用會很大，嚴重的會使皮膚潰爛等，這時候就需要注意一下了，在及時的處理後還需要做一下手部肌膚的護理，以免影響美觀。
也正是因為這種物質，才能是辣椒中的辣味得以釋放，也恰恰是因為這種物質，才會使得我們接觸到辣椒內部的手感覺到火辣辣的。辣椒中的這種辣椒堿，對人體皮膚有很大的刺激作用，等同於我們腸胃在吸收辣椒後的刺激感。在切辣椒的時候，手不小心接觸到辣椒內部的，辣椒中的這種辣椒堿就會沾染到我們的手部肌膚，皮膚在受到刺激後血管會擴張，進而出現發紅、發熱的症狀，同時還會刺激到痛覺神經，使我們感受到火辣辣的灼燒感。
簡單說來，就是辣椒中的辣椒堿在與皮膚接觸後產生了一系列的化學反應，從而產生辣手的感覺。
切辣椒辣到手可以說是常事了，雖然當時感覺會很難受，但是若及時的處理並處理得當，這種灼燒感就會自然而然的消失了，所以其實也不是什麼大問題，無需太過擔憂。但如果是特別辣的辣椒，對皮膚的刺激作用會很大，嚴重的會使皮膚潰爛等，這時候就需要注意一下了，在及時的處理後還需要做一下手部肌膚的護理，以免影響美觀。
