刺梨別稱刺酸梨子、茨梨、木梨子、送春歸、九頭鳥、刺莓果、刺鳳梨等， 有很高的營養價值和醫療價值， 花、葉、果、籽可入藥， 有健胃、消食、滋補， 止瀉的功效， 維生素C含量極高， 被譽為水果中的維生素C之王， 下面我們就一起來看一看刺梨的營養價值吧!
刺梨的營養成分
每100克刺梨的營養成分含量為熱量55千卡、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物16.9克、膳食纖維4.1克、維生素D2800微克、維生素A483微克、胡蘿蔔素2900微克、維生素p6000毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.03毫克、維生素C2585毫克、維生素E3毫克、鈣68毫克、磷13毫克、鐵2.9毫克。
刺梨的食療價值
1、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化， 宜於治療飲食積滯證。
2、止泄：適宜濕熱型患者， 如發熱、舌苔厚膩等症狀， 大便呈蛋花湯樣且帶少許黏液
3、健脾：適用於脾氣虛弱， 運化無力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等症。
4、養陰補虛：補虛損， 益精氣， 潤肺補腎， 用於肺腎陰虛。 適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
刺梨的營養價值
1、刺梨富含維生素C， 其含量為所有植物中最高， 是排在第二的酸棗的近3倍， 是水果大王獼猴桃的30倍， 因此被稱為維C大王。
2、刺梨中富含B族維生素， 能保護心臟， 減輕疲勞， 增強心肌活力， 降低血壓。
3、刺梨所含的多糖及鞣酸等成分， 能祛痰止咳， 對咽喉有養護作用。
4、刺梨性涼並能清熱鎮靜， 常食能使血壓恢復正常， 改善頭暈目眩等症狀。
5、刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌， 促進食物的消化， 具有治食積飽脹、開胃健身、收斂止瀉等療效。
6、刺梨果實含有18種氨基酸，
7、刺梨富含超氧化物歧化酶(SOD)含量高達6000U/100毫升， 達野生水果之冠， SOD具明顯增強機體免疫力及美容功效。
8、刺梨亦含較多的微量元素類， 例如硒和鋅， 這有益於防癌、抗癌。
9、刺梨含膳食纖維較高， 有助於排毒養顏。
10、與普通水果不同的是刺梨還富含有單甯， 單寧具有殺菌、美容、抗衰老、吸附重金屬、澄清液體等作用。
11、刺梨中的維生素E和B-穀甾醇、SOD及過氧化氫酶則組成一個消除超氧化物陰離子的自由基等活性氧的防護體系。
