紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分， 還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等， 這些物質能保持血管彈性， 對防治老年習慣性便秘十分有效， 遺憾的是， 人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用， 下面我們就一起來看一看吃紅薯會不會發胖吧!
吃紅薯會發胖嗎?
吃紅薯不會發胖。 吃紅薯不但不會發胖， 而且還是一種理想的減肥食品， 每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱能， 只有大米的1/3， 而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能， 因此是很好的低脂肪、低熱能食品， 如果將其作為主食， 可以有效減少其他食物的進食量， 進而達到減肥的效果。
紅薯的減肥原因
1、紅薯含有均衡的營養成份， 如維生素A、B、C以及纖維素、鉀、鐵、銅等10餘種微量元素， 其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用， 促進排泄暢通。
2、紅薯熱量低又能飽腹， 每100克紅薯含脂肪僅為0.2克， 是大米的1/3。 因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
3、紅薯能阻撓糖類變脂肪， 由於纖維結構在腸道內無法被吸收， 有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。
紅薯的減肥吃法
1、早上吃更減肥：早上是身體排毒的重要時間， 尤其是經過了一夜的休整， 腸胃急需排出垃圾， 這個時候吃紅薯其中的膳食纖維能加快腸道蠕動， 輕鬆排便， 讓腸道順暢， 起到排毒減肥的作用。
2、適度吃更能瘦：紅薯的熱量低， 而且渾身都是纖維素， 不過吃得太少和太多都不能發揮它的功效哦!吃得太多，
3、混著吃減肥快：紅薯飲食減肥需要其他蔬菜和營養的配合才會效果更好， 因為身體需要的是均衡的營養， 只有在配合其他營養的情況下， 紅薯的價值才能最大發揮， 比如配合雞蛋一起吃， 能豐富營養層次， 既有蛋白質又有纖維素， 身體循環穩定， 減肥減得更快。
注意：紅薯缺少蛋白質和脂質， 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃， 才不會營養失衡。 最重要的是， 紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。 這是因為我們吃完紅薯後， 其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，
