炒飯怎麼做最好吃呢？大家對於炒飯又有哪些比較全面的瞭解呢？帶著這些問題我們就一起來看看關於炒飯的做法都有哪些， 通過對於炒飯做法的學習使我們更加充分的融入我們的生活， 那麼接下來我們就一起來看看關於炒飯的做法都有哪些， 大家一起來看看吧。
辣白菜炒飯
原料：
辣白菜、豆角、雞蛋、米飯。
調料：
鹽、辣白菜汁
做法：
1.辣白菜切小塊， 豆角擇去絲兒後洗淨切碎片狀， 雞蛋打散備用。
2.炒鍋中倒入油， 大火加熱至7成熱時， 倒入雞蛋， 炒八成熟即可盛出備用。
3.炒鍋中再次倒入油， 大火加熱至7成熱時， 倒入豆角， 炒至顏色變深， 倒入辣白菜， 翻炒一分鐘後， 加入米飯， 在米飯的表面撒少許鹽， 調成中火， 再蓋上鍋蓋燜一分鐘。
4.打開蓋子， 用鏟子將米飯和菜翻炒均勻後倒入雞蛋， 翻炒一分鐘， 根據個人口味倒入少許泡菜汁。
炒飯便當的做法
1.先淘米煮飯， 大米裡面加一把玉米渣， 不僅更健康， 米飯的味道也會更香,當然可以提前一晚多準備些米飯， 放冰箱冷藏， 這樣炒好的飯才會顆顆分明， 吃起來更有嚼勁
2.準備好其他需要的食材， 雞蛋打散加1克鹽、生粉拌勻， 小青菜洗淨切末， 雞腿菇切片， 西蘭花事先用熱水焯熟，
3.下油鍋將香腸和雞腿菇炒熟， 加3克鹽、1湯匙生抽調味
4.雞蛋攤成餅卷起來切塊
5.先下油鍋將青菜炒熟， 蛋捲兩邊切下來不好看的可以扔裡面一起翻炒， 下米飯翻炒會， 加3克鹽、雞精、海苔碎調味
6.這邊就用文字描述吧， 是提前幾天做好放冰箱保存的， 沒想到剛好遇到這個便當比賽， 土豆事先蒸熟搗成泥加３克鹽和2克黑胡椒粉調味， 洋蔥切末， 越細越好， 豬肉切末；下油鍋先炒肉末至變色入洋蔥末， 至變軟變透明後關火放涼， 然後與土豆泥拌勻， 以麵粉-雞蛋液-麵包糠的順序裹上外衣， 下油裡面炸熟即可
炒飯怎麼做好吃？
1.燜飯翻松
煮飯前先往鍋裡滴少許沙拉油， 可以讓米飯更晶亮不黏。 用顆粒飽實、口感一致的白米飯， 才能炒出好看好吃的炒飯。 飯煮熟時， 不要急著打開蓋子， 讓米飯留在鍋內燜10分鐘， 再打開鍋蓋把飯翻松拌勻， 這樣處理後米飯就會濕度均勻、口感一致。
2.配料需要切成細絲或小丁
炒飯配料應切成細絲或小丁， 這樣才易熟易入味，
3.隔夜飯先抓松
如果是用隔夜飯炒飯， 因為其水分已經被蒸發， 容易炒出粒粒分明的口感， 適合初學者操作。 但注意米飯放進冰箱冷藏前， 一定要先用保鮮膜封住， 避免水分流失炒後幹幹硬硬的。 隔夜飯入鍋前還要先灑一點水， 並用手抓松， 這樣炒的時候飯粒就不易結塊， 更易炒散炒均勻！另外， 從冰箱取出剩飯， 如果飯粒互相黏結變硬， 可以把飯放在篩網上用冷水沖濕， 這樣飯粒即可自動散開， 瀝幹後就可下鍋炒。
4.一般鍋具要先潤鍋
為了防炒飯時飯粒黏鍋底燒焦， 影響賣相和口感， 在用鍋炒蛋或炒飯前， 一定要先潤鍋。 洗好的鍋大火燒幹， 再加入足量的沙拉油燒熱， 並輕搖鍋體使其表面充分沾附上沙拉油， 再倒出多餘的油，只留下適量油於鍋中，再倒入蛋或飯翻炒。注意，炒飯想要松化爽口，油不要多。
5.迅速翻炒
想要炒飯有粒粒分明的效果，先中火把米飯和配料、調味料炒勻，再加入飯翻炒，如果需要起鍋前再轉大火，且翻炒時儘量用鍋鏟把飯攪散，才會炒得均勻融合、粒粒分明，注意翻炒時速度要快，避免把飯炒老。
6.不可炒太久避免幹硬
炒飯一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出鍋，否則會出現水分越炒越少、飯越炒越幹。特別是添加醬汁的炒飯，炒太幹就無法達到豐盈濕潤的口感。而加入雞蛋的炒飯，蛋炒到半熟時就要加入米飯，炒後的飯上就會裹有一層金黃色。
再倒出多餘的油，只留下適量油於鍋中，再倒入蛋或飯翻炒。注意，炒飯想要松化爽口，油不要多。5.迅速翻炒
想要炒飯有粒粒分明的效果，先中火把米飯和配料、調味料炒勻，再加入飯翻炒，如果需要起鍋前再轉大火，且翻炒時儘量用鍋鏟把飯攪散，才會炒得均勻融合、粒粒分明，注意翻炒時速度要快，避免把飯炒老。
6.不可炒太久避免幹硬
炒飯一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出鍋，否則會出現水分越炒越少、飯越炒越幹。特別是添加醬汁的炒飯，炒太幹就無法達到豐盈濕潤的口感。而加入雞蛋的炒飯，蛋炒到半熟時就要加入米飯，炒後的飯上就會裹有一層金黃色。
