優酪乳機原理是什麼呢 優酪乳機的原理介紹

優酪乳機以其便捷、節能、環保等特點吸引了不少的消費者的喜愛。 那大家知道優酪乳機原理是什麼嗎?現在市面上優酪乳機價格是多少嗎?今天就讓小編來給大家簡單講講吧。

優酪乳機原理

優酪乳機， 是一種製造優酪乳的機器。 給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置， 溫度35-45度之間， 在這個環境下， 益生菌大量繁殖， 牛奶中乳糖轉化成乳酸， 牛奶發酵成優酪乳。

優酪乳的製作原理就是乳酸菌在牛奶中發酵生長。 自製優酪乳採用的是恒溫發酵法， 所以優酪乳機最基本的功能就是加熱和恒溫， 只要可以加熱並可以恒溫在適合的溫度， 因此優酪乳機一個部件加熱， 一個部件控溫， 僅此而已。

但是大家要知道除了溫度， 自製優酪乳的另一個主要因素就是時間， 而優酪乳發酵的時間並不是一成不變的， 牛奶的品質、優酪乳發酵粉的品質、環境溫度、牛奶的初始溫度還有優酪乳機的恒定溫度都會影響發酵時間的長短， 所以即使帶有定時控制功能， 也是形同虛設， 需要經過實踐來調整， 每一個因素的改變都會帶來時間的變化;而且優酪乳發酵好以後， 即使優酪乳機自動斷電， 也不能置之不理，

必須要迅速放入冰箱冷藏， 以免有害菌的侵入， 這樣的優酪乳才是安全的。

自製優酪乳採用的是恒溫發酵法， 所以優酪乳機最基本的功能就是加熱和恒溫， 只要可以加熱並可以恒溫在適合的溫度， 這台優酪乳機就可以做出優酪乳;除了溫度， 自製優酪乳的另一個主要因素就是時間，

而優酪乳發酵的時間並不是一成不變的， 牛奶的品質、優酪乳發酵粉的品質、環境溫度、牛奶的初始溫度還有優酪乳機的恒定溫度都會影響發酵時間的長短， 所以即使帶有定時控制功能， 也是形同虛設， 需要經過實踐來調整， 每一個因素的改變都會帶來時間的變化;而且優酪乳發酵好以後， 即使優酪乳機自動斷電， 也不能置之不理， 必須要迅速放入冰箱冷藏， 以免有害菌的侵入， 這樣的優酪乳才是安全的。

家庭自製優酪乳最好用優酪乳機， 因為它可以提供穩定的溫度， 保證旺盛繁殖的一定是乳酸菌， 而不是其他雜菌。 優酪乳機的溫度是40-42攝氏度， 正好是製作優酪乳所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。