我們都知道冬瓜的營養價值很高， 對人體的健康有很多的幫助， 所以在餐桌上經常能夠看到冬瓜， 也非常受大家的喜愛。 那您知道冬瓜怎麼吃最有營養嗎？據瞭解， 冬瓜湯能有助於冬瓜當中營養物質吸收。 冬瓜湯聽起來挺容易做的， 但是實際上要做到既美味有健康是有很多技巧的， 下面我們就來看看冬瓜湯的做法有哪些吧。
【冬瓜湯的做法】
一、消脂冬瓜湯
材料：冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽少許。
做法：
1.將冬瓜去皮洗淨， 海帶浸水切斷備用。
2.連同陳皮和木瓜放進煲中， 加入八碗水， 煲約二小時， 加鹽調味即可食用。
功效：可解暑除熱， 消除體內脂肪及膽固醇， 減肥效果明顯。
二、海米冬瓜湯
材料：冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒。
做法：
1.將冬瓜去皮去瓤， 海米泡發， 海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中,加入粉絲， 大火煮開後， 轉小火燉5分鐘左右至熟。
2.調入鹽， 一點點醋， 雞精， 香油即可。
功效：此湯可清熱降火， 去除體內油脂、調理腸胃， 排毒養顏。
三、蘆薈紅棗子冬瓜湯
材料：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數個、雪梨一個、蜂蜜適量。
做法：
1.蘆薈冬瓜洗淨切段， 紅棗雪梨洗淨切塊。
2.將冬瓜放入鍋中， 加入5杯水煮開， 轉小火煮至熟， 再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。
功效：此湯最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。
【冬瓜的功效與作用】
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水準、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。 冬瓜中含有丙醇二酸， 控制體內糖類轉化為脂肪， 防止脂肪堆積， 防止高血壓， 減肥有良好的功效。
2.護腎
調節免疫功能， 改善臨床症狀， 具有保護腎功能的作用。 民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎， 去渣飲水， 可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。 冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰， 消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積， 具有良好的潤膚美容功效。
【冬瓜的適用人群】
冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用， 冬瓜肉一般人群均可食用。 患腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食，
冬瓜寒涼， 女子月經來潮期間和寒性痛經者應忌食， 以免影響月經量並加重痛經程度。
脾胃虛寒的人不宜進食冬瓜， 因為冬瓜性寒損陽， 會加重胃寒者的病情， 導致患者腹脹和腹瀉， 還很容易引起食欲不振。
患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不可以吃冬瓜， 因為冬瓜會使得人體的尿素氮含量增高， 降低腎小球的濾過率， 導致腎衰竭的現象出現。
剛動完手術或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜， 因為冬瓜有促進體液迴圈和去熱利尿的作用， 容易加重腎臟負擔， 對體弱者的身體有一定損害。
孕婦、產婦和哺乳期媽媽均可以進食冬瓜， 但冬瓜性寒需注意不要進食過多；年幼的寶寶腸胃尚未發育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激寶寶腸胃導致寶寶肚子疼和腹瀉。
但冬瓜性寒需注意不要進食過多；年幼的寶寶腸胃尚未發育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激寶寶腸胃導致寶寶肚子疼和腹瀉。
