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生活小常識:溫度對茶葉品質有哪些影響

溫度對茶葉的香氣、湯色, 滋味等都有很大的影響, 尤其是在南方的七、八月間, 氣溫有時會高達40℃以上, 即使茶葉已經乾燥避光貯藏了, 也會很快變質, 使得綠茶不綠, 紅茶不鮮, 花茶不香。

要維持或延長茶葉的保質期, 應採用低溫保存, 最好能將溫度控制在0~5℃之間。

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