海蟹死了能吃嗎?有時候海蟹從外面買回來， 到了家裡就死了， 一般海鮮都是活的味道才鮮美， 那麼這海蟹死了能吃嗎?有些人可能認為海蟹死了還能吃， 扔了太浪費。 其實海蟹死了是含毒的， 不能吃。 下面一起來看看。
死海蟹含毒素
根據中醫的說法， 海蟹性味鹹寒， 對於經常手腳冰泠(特別是女性)、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃。 或者是可以在烹調時多加些薑、蔥、蒜等辛香料， 讓這些屬性較熱的配料， 中和海蟹屬性的涼。 或者在吃完海蟹後喝杯黃糖薑茶， 用以暖胃、去腥， 並驅除寒氣。 另外， 民間認為吃蟹前後不宜食用涼性水果， 如柿子， 其實就是為了避免再吃下太多涼性食物， 造成身體虛寒而引發不適。
海蟹是一種免疫力極強的食腐動物， 吃的東西細菌病毒很多， 但都被海蟹的免疫力所壓制， 一旦海蟹死了， 甚至還沒死， 只是快死了， 細菌病毒就會大量繁殖，
人們若是吃了這樣的海蟹就會嚴重著會引起食物中毒發生脫水、電解質紊亂、抽搐， 甚至休克、昏迷、敗血症等， 常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
可能有些人會問， 把海蟹煮熟以後， 海蟹不也還是死了嗎?不也還是吃的是死蟹嗎?為什麼海蟹自然死的就不能吃呢?
這個的話， 是有區別的， 海蟹自然死的話， 體內的毒素就會倍增， 而這些毒素還會分解蟹肉， 而對於自己動手在做的海蟹， 那是已經排完體內的毒素， 而且還經過了高溫， 這些都有效的阻止了細菌的蔓延， 更好的起到了殺死細菌的作用。
而且是水開後， 再煮20來分鐘， 這樣才能把蟹肉裡面的病菌給殺死， 海蟹味道是很鮮美的， 但是如果是保存不當而導致死亡的海蟹， 還是直接送到垃圾桶裡面吧， 為了自己的健康， 也為了家人的健康。
海蟹的營養價值雖然豐富， 吃海蟹也有很多講究， 但海蟹死了絕對不能吃。 看了小編的介紹是不是瞭解更多了， 若是你是一個愛蟹之人更應該把吃海蟹的注意事項記牢，
如何挑選海蟹
海蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多， 這會導致海蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。 細菌會分解海蟹體內的氨基酸， 進而產生一種有害物質“組胺”，
買海蟹一定要買活的， 因為死蟹中含有一定的毒性， ， 對我們的身體很不利。 因為當海蟹已經死了， 海蟹體內的組氨酸就會分解產生有毒的組胺， 海蟹所產生的毒素， 會隨著死亡的時間而不斷的增加。 所以， 買蟹一定要選擇活的。
挑選的時候， 可以用手指輕按蟹眼邊的殼面， 如果蟹眼馬上動， 則說明其生命力充沛， 也可以將手指放於蟹爪間， 如蟹爪有力， 則表示海蟹的生命力很強。 還有就是， 離開水的蟹吐出泡沫， 是活蟹， 可放心購買。
海蟹要分辨雌雄很容易， 我們把海蟹反過來， 蟹肚呈三角形的為雄， 呈圓形的為雌。
但是，高手光看腿就能分辨出來，雌蟹兩螯上有灰黑的一團絨毛，其他地方沒有。而公的八隻腿上還有排列如刷的細毛。
海蟹吃不完如何保存
保存以不動、低溫、避光、保濕為原則。室溫高時，特別是九十月份，應將蟹捆綁好，裝蒲包的，整包紮緊。外包裝浸濕，以 不滴水為度，放在冰箱的冷藏室。不是整包的，在綁好的蟹上蓋一塊濕毛巾，存放溫度控制在5-10℃為宜。
1、冰箱保存大閘蟹。把大閘蟹的腳和大閘蟹捆起來——以減少大閘蟹的體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可，保存可超過七天。
2、塑膠桶/盆保存陽澄湖大閘蟹。把大閘蟹放入其中——不能層疊;然後加水至大閘蟹身高的一半高——主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深海蟹會缺氧窒息而死。盆/桶無需加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
由此可見，海蟹死了是不能吃的，而且海蟹還要吃煮熟的海蟹，否則會對健康造成不利哦。
但是，高手光看腿就能分辨出來，雌蟹兩螯上有灰黑的一團絨毛，其他地方沒有。而公的八隻腿上還有排列如刷的細毛。
海蟹吃不完如何保存
保存以不動、低溫、避光、保濕為原則。室溫高時，特別是九十月份，應將蟹捆綁好，裝蒲包的，整包紮緊。外包裝浸濕，以 不滴水為度，放在冰箱的冷藏室。不是整包的，在綁好的蟹上蓋一塊濕毛巾，存放溫度控制在5-10℃為宜。
1、冰箱保存大閘蟹。把大閘蟹的腳和大閘蟹捆起來——以減少大閘蟹的體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可，保存可超過七天。
2、塑膠桶/盆保存陽澄湖大閘蟹。把大閘蟹放入其中——不能層疊;然後加水至大閘蟹身高的一半高——主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深海蟹會缺氧窒息而死。盆/桶無需加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
由此可見，海蟹死了是不能吃的，而且海蟹還要吃煮熟的海蟹，否則會對健康造成不利哦。
