肘子是人們日常餐桌上十分傳統的美食之一， 那麼對於肘子的做法大家又有哪些瞭解呢？相信對於這個問題大家也很想知道答案， 那麼接下來我們就一起來看看關於肘子怎麼做好吃， 大家一起來看看吧。
東坡肘子的做法
1、新鮮蹄膀洗淨後經熱水燙過再用鑷子把雜毛拔淨， 這方法是我實踐之後總結出來的， 熱水燙過之後毛都立起來了非常好清除;
2、取砂鍋， 放入肘子， 倒入清水直至淹沒肘子， 加入香料以及調味料;
3、蓋上鍋蓋燉煮5小時左右， 中間觀察一下， 直到湯汁變濃;
4、將肘子撈出擺盤， 將鍋底湯汁熬濃澆汁即可。
水燉肘子家常做法
1.先看看原料：肘子洗淨後切成4-5釐米大塊 豬肉的做法大全
2.肘子一定涼水入鍋， 開鍋後撇去浮沫， 十分鐘後撈出沖涼， 去毛。
3.蔥薑切片；八角；桂皮放入大碗中， 調入紅燒醬油15克；料酒30克；鹽5克調勻。
4.將焯過水的肘子放入裹勻醬油， 醃制8小時。
5.另取一鍋， 倒入料酒30克；紅燒醬油15克；放入三塊紅腐乳；15克冰糖再倒入醃制的肘子，
倒入淘米水沒過肘子， 小火燉制2-4小時。
好吃到不行的肘子的做法
肘子洗淨 用鹽糖水醃制48小時好吃到不行的肘子的做法 步驟1
將紅醬油所有材料混合 小火煮至體積減少一半 液體成糖漿狀 過濾待用好吃到不行的肘子的做法 步驟2
將紅醬油均勻塗抹到肘子表面 在容器裡加入一勺醃制使用的鹽糖水 用密閉的容器蒸肘子 最小火蒸6小時 中途翻一次面 步驟3
