蔓菁別稱蕪菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜等，
為十字花科芸薹屬能形成肉質根的二年生草本植物，
肥大肉質根供食用，
肉質根柔嫩、緻密，
供炒食、煮食，
歐洲、亞洲和美洲均有栽培，
下面生活小常識小編帶你一起來看一看蔓菁的功效與作用吧! 
蔓菁的營養價值
蔓菁為食用蔬菜， 肥大肉質根供食用， 每100克鮮重含水分87～95克、糖類3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纖維素0.8～2.0克、維生素C19.2～63.3毫克， 以及其他礦物鹽， 柔嫩、緻密， 供炒食、煮食或醃漬。 蕪菁的根以及葉子都可食用， 現代一般來說小顆的蕪菁用來食用， 大顆的蕪菁則是用來餵養家畜。
蔓菁的藥用功效
1、蔓菁葉性味味苦， 性溫， 無毒， 具有利五臟、耳聰明目、輕身的功效， 可使人肌膚紅潤有光澤、精力充沛、抗衰老、益氣， 常食通中焦、使人健壯。
2、蔓菁花性味味辛、苦， 性平， 無毒， 具有耳聰明目、輕身的功效， 加水煮汁服用， 可以除腹內痞塊積聚， 服少許可治霍亂導致的胸腹脹悶。
3、蔓菁子性味味辛， 性平， 無毒， 主治虛弱、疲勞、視力差， 久服延年益壽， 夜間可看書。
蔓菁的臨床作用
1、腫毒：用生蔓菁一把， 加鹽少許， 一起搗爛敷患處， 一天換三次。 又方用未沾水的蔓菁葉燒成灰， 調豬油敷塗。
2、乳癰寒熱：取蔓菁根、葉， 去土， 不用水洗， 和鹽搗爛塗患處， 藥熱即換。 冬月只須用根即可。 病人應避風。
3、陰腫如鬥：用生蔓菁根搗爛敷塗。
4、明目益氣：用蕪菁子一升， 水九升， 煮汁盡， 曬乾， 如此反復三次， 研為末。 每服一匙， 水送下。 一天服三次。 亦可用末煮粥吃。
5、補肝明目：用蕪菁子(淘過)一斤、黃精二斤，
6、黃疸如金， 眼睛發黃， 小便赤：用生蕪菁子研為末， 熟水沖服一匙。 一天服三次。
7、急性黃疸， 腹結不通：用蕪菁搗為末， 水絞汁服。 服後打嚏， 鼻中出黃水及瀉下則愈。 以蕪菁子榨油， 每服一杯更好。
8、二便不通， 脹悶欲死：用蔓菁子油一合， 空腹服下即通。 有汗出， 勿驚怪。
9、妊娠尿澀：用蕪菁子末， 水沖服一匙。 一天服二次。
10、背疸不愈， 愈而復發：用蕪菁子搗爛敷塗。 一天換一次。
11、眉毛脫落：用蕪菁子四兩， 炒過， 研為末， 調醋敷塗。
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