藕粉相信很多人都聽說過， 也吃過， 藕粉不僅含有很高的營養價值， 作為食物， 它還具有很多的功效和作用， 味道也很鮮美， 那麼， 你知道藕粉有哪些功效和作用嗎?有哪些營養價值呢?下面， 小編就帶大家來介紹一下。
藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品， 蓮藕粉營養價值高， 藥療作用也好， 而且製成方便食品後食用簡易， 用開水一沖就可食用， 且味道鮮美， 老少皆宜， 難怪一上市， 便受到廣泛好評。 是一種不帶麩質的粉未， 用乾燥的蓮根磨成， 在中菜及日本料理中作為稠化劑使用。
藕粉的作用
清熱涼血
蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃
藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。
藕粉散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
益血生肌
蓮藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
止血散瘀
藕粉含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
藕粉適合的人群
一般人群均可食用， 老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
藕粉的功效
藕粉味甘、性平、生熟均可食用， 主治熱渴， 散淤血， 生肌。
熟藕性溫味甘， 有益胃健脾、養血補益、止瀉功能。
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
以上就是小編為您介紹藕粉的功效與作用， 希望對你有所幫助哦!
