生活小常識：白果的副作用有哪些 白果的營養價值

白果有小毒， 除含有澱粉， 蛋白質， 脂肪外， 還含有氫氰酸， 一般以綠色的胚部毒性最強， 在食用時要很注意。 那麼白果的副作用有哪些呢?下面我們就一起來看一看白果的副作用有哪些吧!

白果營養非常豐富， 白果果仁含澱粉62%， 粗蛋白11%， 粗脂肪3%， 蔗糖5%。 此外， 還含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。 而且味道香甜細軟， 滋味極佳， 具有良好的保健功能。 但是白果也有其副作用的。

據報導， 曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。 做為乾果食用， 白果必須熟食或製成蜜餞。 入藥用， 熟用收歙作用強， 生用清毒殺蟲的作用強。 但生食不可過多。

古代醫藥書籍中曾記載：“稍食則可， 再食令人氣壅， 多食令人顱脹昏悶，

又說：“小兒多食， 昏霍發驚。 昔有饑者， 以白果代飯食飽， 次日皆死。 ”據現代醫學研究， 白果中有一種類似鷹鹼的物質， 將它的溶液注入實驗動物內， 動物可出現抽搐， 最後可因延髓麻痹而死亡。 目前醫藥界認為， 兒童生吃7～15枚，