燕麥為禾本科燕麥屬一年生植物，
在《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子，
不易脫皮，
所以又被稱為皮燕麥，
現作為一種低糖、高營養、高能食品，
營養價值較高，
具有益脾養心、斂汗的功效，
可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人，
下面生活小常識小編帶你一起來看一看燕麥的功效與作用吧! 
燕麥的營養成分
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富， 特別是維生素E， 每100克燕麥粉中高達15毫克， 還含有穀類食糧中均缺少的皂甙， 蛋白質的氨基酸組成也比較全面， 人體必需的8種氨基酸含量的均居首位， 尤其是含賴氨酸高達0.68克。 每100克燕麥的營養成分含量為能量367千卡、水9.2克、蛋白質15克、脂肪6.7克、纖維5.3克、碳水化合物61.6克、維生素B0.43毫克、維生素E3.07毫克、煙酸1.2毫克、納3.7毫克、鈣186毫克、鐵7毫克。
燕麥的功效與作用
1、降低膽固醇：燕麥可有效地降低人體中的膽固醇， 經常食用可對中老年人心血管病起到一定的預防作用。 每日吃50克燕麥片， 可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克， 甘油三酯下降76毫克。
2、降低血糖：燕麥含有豐富的膳食纖維， 經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效。 所以燕麥可以成為糖尿病患者經常食用的食物。
3、維持新陳代謝：燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸， 能維持人體正常的新陳代謝活動， 同時又是合成前列腺家的必要成分， 在維護人體的機能方面發揮著重要的作用。
4、改善血液迴圈：燕麥還可以改善血液迴圈， 緩解生活工作帶來的壓力， 含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效， 是補鈣的佳品。
5、補鈣：燕麥含有豐富的鈣質， 可有效地預防和緩解骨質琉松， 促進骨賂和牙齒的正常生長。 燕麥中含有豐富的維生素B1、維生素E葉酸等， 可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力， 其中含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質更能預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。
6、潤膚：蛋白質是燕麥最主要的成分之一， 蛋白質經酶解可得到小分子的肽和氨基酸， 這一類分子中都含有親水基團， 可以吸收水分或鎖住皮膚角質層水分， 具有非常好的保濕功效， 還可以滋潤肌膚、營養細胞、促進皮膚組織健康的生長發育。
7、護髮：燕麥蛋白質在頭髮表面形成保護膜可以保持頭髮內水分的相對穩定， 從而保持頭髮的光滑、柔順和亮澤。 能有效的防止頭髮失水過多， 頭髮過度乾燥， 頭髮靜電增加， 導致亂髮、飄發等現象。
8、減肥：燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感， 有利於生理功能的調節和新陳代謝， 消化時消耗更多能量，
燕麥的做法大全
1、雞蛋燕麥
【做法】往燕麥中混入1/4杯切碎的嫩菠菜， 蓋上一片薄薄的瑞士乳酪和一個煎蛋。
【營養】350大卡的熱量， 15克脂肪(6克是飽和脂肪)， 34克碳水化合物， 140毫克鹽， 5克纖維， 18克蛋白質。
【功效】雞蛋和燕麥是最美味、最營養的組合， 早餐必備的兩大元素(碳水化合物和蛋白質)都能從中得到最佳、最大化的滿足。
2、楓糖培根燕麥
【做法】烹調兩片普通的火雞培根。燕麥中加入兩勺楓糖汁，然後將培根切碎撒到上面。
【營養】360大卡的熱量，8克脂肪(2克飽和脂肪)，61克碳水化合物，390毫克鹽，5克纖維，11克蛋白質。
【功效】火雞培根含有少量飽和脂肪，並且不含一般培根中常見的有害物質亞硝酸鹽，楓糖汁富含抗氧化物。
3、羅馬燕麥
【做法】燕麥中加入2勺切碎的佩科里諾羅馬乳酪，以及1/2茶勺新鮮的黑胡椒。澆上上2茶勺有益心臟健康的初榨橄欖油。
【營養】330大卡的熱量，16克脂肪(4.5克飽和脂肪)，35克碳水化合物，250毫克鹽，6克纖維，11克蛋白質。
【功效】燕麥的真正益處是β-葡聚糖纖維，能降低膽固醇、保護心臟、縮小腰圍。
4、炒燕麥
【做法】燕麥如果是炒著吃的話，燕麥中的澱粉就不會變成那種好消化的狀態，那正好迎合了現代人的一個願望，吃進去了覺得很飽，但又不會吸收太多。
【營養】吃了一盤，但實際吸收得並沒有那麼多，熱量自然也大大減少了，因此對控制體重非常有幫助。
【功效】熱量低，控血脂，控體重
5、豆漿燕麥粥
【做法】取豆漿500克、燕麥片50克、精鹽適量。先將豆漿與燕麥片加水一同放入鍋中，用旺火燒開，再轉用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加入精鹽，即成。
【作用】每日早晚餐溫熱服用，可以補虛強身，並可用於動脈硬化、高血壓病、冠心病等症狀的輔助食療。
【功效】補虛潤燥，利咽止咳。
6、牛奶燕麥粥
【做法】取鮮牛奶適量。燕麥片100克放入鍋中，加清水適量，用旺火燒沸，再用小火熬成粥，調入牛奶，即成。每日分數次食用。
【作用】日常食用可養生美容，並可用氣血虧虛、症見面色無華、精疲懶言、形體瘦弱、不思飲食或肺燥乾咳、或腸燥便咽幹、口渴、噎嗝或病後虛弱、飲食無味等症的輔助食療。
【功效】補虛養血、潤滑養顏。
7、桂圓燕麥粥
【做法】取桂圓肉30克，紅糖20克，純燕麥片100克。先將桂圓肉與燕麥一同入鍋，加水1000克，用旺火燒開後再用小火熬煮成稀粥，調入紅糖即成。每日分數次食用。
【作用】食之可健腦益智，並可用於心脾虛損，氣血不足引起的失眠健忘、驚悸等症的輔助食療。
【功效】補血養心、安神益智。
以上就是小編為您介紹燕麥的功效與作用，希望對你有所幫助!
早餐必備的兩大元素(碳水化合物和蛋白質)都能從中得到最佳、最大化的滿足。2、楓糖培根燕麥
【做法】烹調兩片普通的火雞培根。燕麥中加入兩勺楓糖汁，然後將培根切碎撒到上面。
【營養】360大卡的熱量，8克脂肪(2克飽和脂肪)，61克碳水化合物，390毫克鹽，5克纖維，11克蛋白質。
【功效】火雞培根含有少量飽和脂肪，並且不含一般培根中常見的有害物質亞硝酸鹽，楓糖汁富含抗氧化物。
3、羅馬燕麥
【做法】燕麥中加入2勺切碎的佩科里諾羅馬乳酪，以及1/2茶勺新鮮的黑胡椒。澆上上2茶勺有益心臟健康的初榨橄欖油。
【營養】330大卡的熱量，16克脂肪(4.5克飽和脂肪)，35克碳水化合物，250毫克鹽，6克纖維，11克蛋白質。
【功效】燕麥的真正益處是β-葡聚糖纖維，能降低膽固醇、保護心臟、縮小腰圍。
4、炒燕麥
【做法】燕麥如果是炒著吃的話，燕麥中的澱粉就不會變成那種好消化的狀態，那正好迎合了現代人的一個願望，吃進去了覺得很飽，但又不會吸收太多。
【營養】吃了一盤，但實際吸收得並沒有那麼多，熱量自然也大大減少了，因此對控制體重非常有幫助。
【功效】熱量低，控血脂，控體重
5、豆漿燕麥粥
【做法】取豆漿500克、燕麥片50克、精鹽適量。先將豆漿與燕麥片加水一同放入鍋中，用旺火燒開，再轉用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加入精鹽，即成。
【作用】每日早晚餐溫熱服用，可以補虛強身，並可用於動脈硬化、高血壓病、冠心病等症狀的輔助食療。
【功效】補虛潤燥，利咽止咳。
6、牛奶燕麥粥
【做法】取鮮牛奶適量。燕麥片100克放入鍋中，加清水適量，用旺火燒沸，再用小火熬成粥，調入牛奶，即成。每日分數次食用。
【作用】日常食用可養生美容，並可用氣血虧虛、症見面色無華、精疲懶言、形體瘦弱、不思飲食或肺燥乾咳、或腸燥便咽幹、口渴、噎嗝或病後虛弱、飲食無味等症的輔助食療。
【功效】補虛養血、潤滑養顏。
7、桂圓燕麥粥
【做法】取桂圓肉30克，紅糖20克，純燕麥片100克。先將桂圓肉與燕麥一同入鍋，加水1000克，用旺火燒開後再用小火熬煮成稀粥，調入紅糖即成。每日分數次食用。
【作用】食之可健腦益智，並可用於心脾虛損，氣血不足引起的失眠健忘、驚悸等症的輔助食療。
【功效】補血養心、安神益智。
以上就是小編為您介紹燕麥的功效與作用，希望對你有所幫助!
