維生素B也叫維他命B， 是B族維生素的總稱， 它們常常來自於相同的食物來源， 如酵母等。 人體缺乏維生素B不僅會乏力、頭昏還容易使人低血糖,引起代謝障礙， 若機體輕微缺乏維生素,可以多吃些含維生素B豐富的食物進行補充， 小編今天就為大家分享一下常見的含維生素B的食物吧!
富含維生素B的食物有哪些?
B族維生素富含於動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物中。
含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、裡肌肉火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
含有豐富維生素B3的食品： 全麥製品、糙米、綠豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、無花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等。
含有豐富維生素B5的食品：酵母、動物的肝臟， 腎臟， 麥芽和糙米。
含有豐富維生素B6的食品：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
含有豐富維生素B9的食品：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類， 如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等， 蘑菇， 菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子。
含有豐富維生素B12的食品：肝、瘦肉、魚、牛奶及雞蛋。
含有豐富維生素B13的食品：根莖類蔬菜、乳漿、優酪乳或煉乳的液態部分。
B族維生素的另一個主要來源是腸道微生物， 所以在身體健康和飲食均衡的情況下， 一般不會缺乏， 長期抗生素治療可能導致B族維生素缺乏。
維生素B的功效與作用
1、是糖代謝過程中關鍵性的物質。 身體的肌肉和神經所需能量主要由糖類提供， 所以最易受累。 VB充足， 則神經細胞能量充沛， 可以緩解憂慮、緊張， 增加對噪音等的承受力;反之， 導致應對壓力的能力衰退， 甚至引發神經炎。 心臟功能由於丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。 腸胃匱缺能量， 蠕動無力， 消化功能減弱， 且產生便秘。 嚴重時引發腳氣病。 它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經炎—心痛—心衰—水腫。 1897年荷蘭醫生發現食用精米可導致腳氣病。
2、和糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關。 維持和改善上皮組織， 如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。 嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。 當口角炎時醫生常常會要患者服用核黃素， 也就是B2。
3、脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡， 補充維生素B有很好的效果。
4、缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良， 造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5、B3在體內構成脫氫酶的輔酶， 在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝中起重要作用， 嚴重缺乏時引起神經、皮膚、消化道病變， 叫做癩皮病， 也叫三D症， 表現為皮炎、腹瀉和癡呆。
6、説明身體組織利用氧氣， 促進皮膚、指甲、毛髮組織的獲氧量，
7、解除酒精和尼古丁等毒素， 舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟。
8、B11、B12的缺乏將影響胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成， 引起DNA合成障礙。 最終導致紅細胞的細胞核不成熟， 生成無效性紅細胞， 這就是巨幼細胞性貧血。
9、如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸， 可導致胎兒神經管畸形， 從而增加裂腦兒， 無腦兒的發生率。
10、B族維生素(主要是維生素B1)具有一種特殊的氣味， 是蚊子最討厭的維生素， 因而具有一定程度的驅蚊效果。
