金盞花含礦物質磷和維生素C等， 主要利用部分是花瓣， 飲用金盞花茶， 能發汗、利尿、清濕熱， 感冒時飲用金盞花茶， 有助於退燒， 而且清涼降火氣， 它還具有鎮痙攣、促進消化的功效， 對消化系統潰瘍的患者極適合， 此外， 還能促進血液迴圈， 緩和酒精中毒， 故也有益補肝的功效。
金盞花茶的作用功效
1、發汗利尿、清濕熱、降火氣。
2、緩解失眠、神經衰弱和焦慮等症。 能保護視力、養護腸機能、養肝明目、養顏美容、解毒消炎。
3、消炎殺菌、促進血液迴圈、止痛、促進傷口癒合， 緩解經痛;有助治療胃痛及胃潰瘍。
4、保護消化系統， 增強肝臟功能。 刺激膽汁分泌， 分解脂肪， 建議女性不妨多飲。
5、在重感冒時飲用可利尿、退燒。
6、有收斂、防潰爛、減輕曬傷、燒燙傷等功效。 用來蒸臉、藥草浴或手足浴， 可促進肌膚的清潔柔軟。
金盞花茶的製作方法
可以根據其原料的不同而製作不同的金盞花茶， 具體製作方法如下：
1、金盞花陽光茶
【材料】乾燥金盞花1大匙、乾燥馬鞭草1小匙、玫瑰果1小匙、熱開水500毫升。
【製作】
①乾燥金盞花用熱開水沖泡一下， 浸泡約30秒取出。
②將金盞花與馬鞭草和玫瑰果一起放入壺中， 沖入500毫升熱開水， 浸泡3分鐘即可。
2、金盞花消暑茶
【材料】乾燥金盞花3～5克、綠茶1茶匙、熱開水適量。
【製作】
①將乾燥金盞花用熱開水沖一下， 浸泡30秒後洗淨。
②將金盞花與綠茶一起放入壺中， 加入熱開水浸泡約3分鐘即可飲用。
3、金盞花薄荷茶
【材料】乾燥金盞花1匙 新鮮薄荷5枝 熱開水500毫升
【製作】
①將乾燥金盞花用熱水沖一下， 再浸泡30秒後洗淨
②將金盞花和薄荷一起放入壺中， 加入500毫升熱開水， 浸泡30秒即可
金盞花茶的選購方法
1、顏色太鮮豔、太漂亮的金盞花茶不能選， 可能是硫磺熏的， 這種金盞菊用滾水沖泡後， 有硫磺味。 要選有花萼， 花萼偏綠色的新鮮菊花。
2、顏色發暗的金盞菊也不要選， 這種金盞菊是陳年老菊花， 且受潮了， 可能還長了黴， 這樣的菊花吃了對身體有害。
3、用手摸一摸， 鬆軟的， 順滑的金盞菊比較好;花瓣不零亂， 不脫落， 即表明是剛開的就採摘了。
4、菜市場上的金盞菊品質沒有保證， 大醫院或大藥店的金盞菊有獨立包裝， 有藥師把關， 相對來說， 品質有保障。
