吃核桃有什麼好處?核桃的藥用價值很高， 中醫應用廣泛。 祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒， 有健胃、補血、潤肺、養神等功效。 《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。 唐代孟詵著《食療本草》中記述， 吃核桃仁可以開胃， 通潤血脈， 使骨肉細膩。 宋代劉翰等著《開寶本草》中記述， 核桃仁“食之令肥健， 潤肌， 黑鬚髮， 多食利小水， 去五痔。 ”明代李時珍著《本草綱目》記述， 核桃仁有“補氣養血， 潤燥化痰， 益命門， 處三焦， 溫肺潤腸， 治虛寒喘咳， 腰腳重疼， 心腹疝痛， 血痢腸風”等功效。
現代醫學研究認為， 核桃中的磷脂， 對腦神經有良好保健作用。 核桃油含有不飽和脂肪酸， 有防治動脈硬化的功效。 核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。 人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低， 鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。 核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，
核桃是食療佳品。 無論是配藥用， 還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜， 都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。 核桃的食法很多， 將核桃加適量鹽水煮， 喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃， 能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。 核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸， 能補心健腦， 還能治盜汗。
生吃核桃與桂圓肉、山楂， 能改善心臟功能。 核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
核桃確實有補腦健腦的作用。 這是因為核桃中含有大量優質的化學結構非常特殊的脂肪和蛋白質。 這種脂肪和蛋白極易被人體吸收。 據測定， 一斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶或3斤豬肉的營養價值， 它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸， 所含的脂肪中含有豐富的磷脂， 這些物質對大腦神經的更新極為有益， 所以患有頭暈。 失眠、健忘、心悸、食欲不振， 腰酸腿軟， 四肢無力等症狀的神經衰弱病人， 以及年老體弱的人， 每天早晚各吃2~3個核桃， 就可達到補腦健身、強健體魄治療效果。
核桃仁還含有磷、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和維生素a、b、c、e等多種營養物質。 經常食用， 可增強人體細胞的活力， 防止動脈硬化，
中醫歷來認為， 核桃味甘性溫， 能通潤血脈、補氣養血、潤燥化痰、益 胃補腎。 可治療腎虧腰痛， 肺虛氣喘、病後虛弱、大便秘結等症， 並有很好的鎮咳平喘作用。
除核桃仁外， 核桃仁榨出的油， 味道香、營養好。 有較好的保健功能。 神經衰弱、身體虛弱或老年人， 冠心病、高血壓患者， 宜經常食用。
核桃殼裡面的果膈， 可補腎澀精、治療遺精、遺尿， 把它煮水當茶飲， 還可安定神經、促進睡眠。
用核桃治病的單方驗方有以下幾種：
1、老年哮喘：核桃仁2斤， 搗碎， 加2斤蜂蜜調勻， 每日早晚各服一湯匙。
2、水瀉：核桃仁一把， 加適量紅糖， 炒成炭， 再用水煎服。
3、習慣性便秘：核桃5個， 每晚睡前服下， 連服一個月。
4、用於補腦養血、保健潤膚：每日早晚各食核桃3~5個，
注意：以上各方不宜與濃茶同服。 發熱咳喘、煩躁不安、吐血症者不可吃核桃。 要注意核桃的吃法和宜忌。 首先應該適量、長期、堅持服用， 核桃仁所含的脂肪， 雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸， 但脂肪本身具有很高的熱量， 如果過多食用又不能被充分利用的話， 就會被人體做為膽固醇儲存起來， 結果適得其反。 一般來說， 每天服用核 桃仁的重量， 應在40克左右， 大約相當於四五個核桃。 同時應該適當減少其它脂肪攝入， 以避免熱量攝入過高。 中醫上講， 核桃火氣大， 含油脂多， 吃多了會令人上火和噁心， 正在上火、腹瀉的人不宜吃。 很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝， 因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。
因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。
