狗肉又叫香肉、地羊、黃耳等，
有至尊腎寶美譽，
冬令進補的佳品，
營養價值很高，
蛋白質含量與牛肉、豬肉可以媲美，
且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，
有較高的藥用價值，
下面生活小常識小編帶你一起來看一看狗肉的功效與作用吧! 
狗肉的營養價值
1、狗肉不僅蛋白質含量高， 而且蛋白質品質極佳， 尤以球蛋白比例大， 對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
2、食用狗肉可增強人的體魄， 提高消化能力， 促進血液迴圈， 改善性功能。 狗肉還可用於老年人的虛弱症， 如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。 冬天常吃， 可使老年人增強抗寒能力。
狗肉的功效與作用
【性味】味甘、咸， 性溫。
【歸經】脾、腎、胃經。
【功效】溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈， 適宜腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛等症。
1、狗肉性溫和， 具有補中益氣、增強免疫力的效果。 在冬季用生薑燉狗肉溫服， 可以祛寒止痛， 緩解四肢關節疼痛， 非常有效。
2、狗肉中含有豐富的微量元素， 有緩解心腦缺血性疾病， 調整高血壓的效果。
3、狗肉含有豐富的蛋白質， 特別是含量最多的球蛋白， 可以增強人的機體抗病力，
4、狗肉能滋補血氣、暖胃祛寒。 寒冷的冬季， 加辣椒紅燒狗肉， 食用後可促進血液迴圈、增強人的抗寒能力。
5、狗肉還可用於各種虛弱症， 四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。 冬季是個食補的好季節， 自然少不了狗肉的一席之地。
狗肉的常見做法
1、五香狗肉
【材料】生淨狗肉5000克， 蔥結250克， 薑塊50克， 桂皮10克， 八角5克， 醬油500克， 精鹽25克， 白糖250克， 紹酒250克。
【做法】①將狗肉切成12釐米見方的大塊， 入沸水氽後， 入大鍋。 ②將全部調料一起下鍋， 加清水淹沒原料， 旺火燒滾後。 ③再用中火， 煮至酥爛出鍋， 冷卻後拆骨， 根據需要切片裝盆， 食用時按各人愛好外帶所需的佐料。
【功效】味道鮮香， 肉質精細， 色澤紅潤， 冬令佳品。
2、燜燒狗肉
【材料】熟狗肉250克， 雞蛋100克， 澱粉75克， 麵粉25克， 香油500克(實耗75克)， 白糖75克， 米醋15克， 料酒5克， 大蔥25克， 生薑15克， 狗骨湯100毫升， 精鹽20克， 幹辣椒1個。
【做法】①將熟狗肉片去皮， 切成小骨牌塊， 把雞蛋磕入碗內， 加入澱粉、麵粉、精鹽和適量清水， 攪拌均勻。 ②再將炒鍋上火，
3、附片燉狗肉
【材料】熟附片6克， 生薑100克， 狗肉150克， 調料適量。
【做法】先以蒜頭及花生油熗鍋， 放入狗肉塊微炒， 待皮色轉黃， 加水適量， 用武火燒開後， 放人熟附片及煨薑片， 改用文火燉至狗肉熟爛， 調味即可。
【功效】溫中祛寒， 用於瘦弱之人肢體不溫、每遇冬季則凍瘡發作、夜尿頻多、頭暈眼花、貧血等虛寒之症。
4、紅燒狗肉
【材料】鮮狗肉， 香葉， 陳皮， 八角， 桂皮， 花椒， 厚薑片， 大蔥段， 幹辣椒。
【做法】①狗肉2斤剁成塊， 碗裝備用， 鍋燒熱去油， 倒入薑片和大蔥段， 用小火慢慢煸香， 再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香， 倒入狗肉轉大火翻炒，炒幹狗肉裡的水汽，煸出狗肉裡的油份。②倒入幹辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒均，淋入適量的水淹過狗肉。③大火燒開後倒入高壓鍋，上大氣後壓20分鐘，慢洩氣打開鍋蓋，檢出狗肉、薑片和倒出湯汁，其餘一概不要。④另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和湯汁，再加入適量的幹辣椒炒均後大火收汁。⑤當湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續大火收汁，當湯汁變得非常粘稠快幹時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋。
看到這裡之後，現在你知道狗肉的功效與作用了吧!愛吃狗肉的朋友趕緊來看看吧!希望對你有所幫助!
倒入狗肉轉大火翻炒，炒幹狗肉裡的水汽，煸出狗肉裡的油份。②倒入幹辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒均，淋入適量的水淹過狗肉。③大火燒開後倒入高壓鍋，上大氣後壓20分鐘，慢洩氣打開鍋蓋，檢出狗肉、薑片和倒出湯汁，其餘一概不要。④另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和湯汁，再加入適量的幹辣椒炒均後大火收汁。⑤當湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續大火收汁，當湯汁變得非常粘稠快幹時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋。看到這裡之後，現在你知道狗肉的功效與作用了吧!愛吃狗肉的朋友趕緊來看看吧!希望對你有所幫助!
