芝麻油就是香油，
北方多稱為芝麻油、麻油等，
色如琥珀，
橙黃微紅，
晶瑩透明，
濃香醇厚，
經久不散，
用於調製涼熱菜肴去腥臊而生香味，
加于湯羹增鮮適口，
用於烹飪、煎炸味純而色正，
是食用油中之珍品，
下面生活小常識小編帶你一起來看一看芝麻油的功效與作用吧! 
芝麻油的營養價值
芝麻含維生素E、維生素B1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分， 其中含量最多的維生素E又常被人們稱為防止衰老的維生素， 對改善血液迴圈、促進新陳代謝有很好的效果， 還有不飽和脂肪酸的亞油酸有調節膽固醇的功能， 因而又被稱為“永葆青春的營養源”。
芝麻油的藥用功效
1、每晚睡前和早晨起床後喝半匙芝麻油， 可治支氣管炎和便秘。
2、患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時， 每天含半匙芝麻油可減輕症狀。
3、常食芝麻油有防治動脈硬化和抗衰老作用。
4、若用以烹炸食品或調製涼拌菜肴， 則可去腥臊而生奇香， 若配製中藥， 則有清熱解毒、涼血止痛之功效。
芝麻油梨絲拌蘿蔔
【材料】白蘿蔔250克， 梨100克， 生薑3克， 香油10克， 精鹽適量， 味精少許。
【做法】將梨去皮、去核， 切成絲， 姜， 切成末， 蘿蔔， 切成絲， 在沸水中焯一下， 瀝幹水分攤涼， 加入梨絲、薑絲、香油、精鹽、味精， 拌勻即可。
【功效】清熱潤肺、化痰止咳， 能治支氣管炎、肺熱咳嗽。 生薑， 能化痰止咳， 也適用于幼兒風燥型支氣管炎咳嗽。
芝麻油的功效與作用
1、延緩衰老：芝麻油濃郁的香氣， 對消化功能已減弱的中老年人來說， 不僅可增進食欲， 更有利於營養成分的吸收， 芝麻油本身的消化吸收率也較高， 可達98%。 同時芝麻油中含豐富的維生素E， 具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。 中老年人久用芝麻油， 還可以預防脫髮和過早出現白髮。
2、保護血管：芝麻油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，
3、潤腸通便：芝麻油大量的油脂， 還有很好的潤腸通便作用， 對便秘有一定的預防作用和療效。 習慣性便秘患者， 早晚空腹喝一口芝麻油， 能潤腸通便。
4、減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點芝麻油， 可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷， 以及肺部煙斑的形成， 同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。 飲酒之前喝點芝麻油， 則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
5、保護嗓子：常喝芝麻油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
6、治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取芝麻油塗於鼻腔患處，可緩解症狀。
7、祛斑潤膚：芝麻油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
8、其他作用：當誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口芝麻油能使異物順利滑過食道，減少損傷。患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口芝麻油能顯著減輕咳嗽。
以上是小編為您介紹芝麻油的功效與作用的相關資訊，希望對你有所幫助!
則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。5、保護嗓子：常喝芝麻油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
6、治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取芝麻油塗於鼻腔患處，可緩解症狀。
7、祛斑潤膚：芝麻油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
8、其他作用：當誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口芝麻油能使異物順利滑過食道，減少損傷。患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口芝麻油能顯著減輕咳嗽。
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