馬齒莧有很高的藥用價值， 馬齒莧的食用方法有很多種， 所以常被用來製作各種美食， 馬齒莧的功效都有哪些呢？下面我們一起來看一下。
馬齒莧樹的藥用價值
藥用價值一：內服
馬齒莧具有清熱解毒、散血消腫的功效， 能治熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫惡瘡、丹毒等。 一般多單味大劑量使用， 且由於其來源廣泛， 採摘方便， 多新鮮入藥， 療效頗佳。 如用於濕熱所致的腹瀉、痢疾， 可以用新鮮馬齒莧約200克， 煎水當茶， 時時飲用。 也可以清水沖洗乾淨之後， 絞汁服用。 因為有效成分得以最大程度保留， 所以起效迅速。
藥用價值二：外敷
對於全身皮膚的一切癰腫瘡毒， 只要以陽熱熱毒為主要表現的， 無論是初起還是後期， 都可以用新鮮的馬齒莧搗碎外敷， 外用紗布固定。 既能清熱解毒， 消腫止痛， 同時又很好地保護了皮膚和創面， 促進生肌收口。
藥用價值三
馬齒莧性寒， 味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。 《食療本草》：言本品能煮粥止痢及疳痢。 《本草正義》說馬齒莧……治女人赤白帶下， 則此症多由濕熱凝滯， 寒滑以利導之， 而濕熱可泄， 又兼能入血破瘀， 故亦治赤帶。 本品含有大量蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分，
三種人要避免吃馬齒莧
1、腹部受寒引起腹瀉的人， 如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食
2、孕婦要禁止吃馬齒莧。 馬齒莧是滑利的， 有滑胎的作用
3、如果你在吃中藥，
宜忌：凡脾胃虛寒， 腸滑作泄者勿用；煎餌方中不得與鱉甲同入。 （《本草經疏》）
馬齒莧炒雞蛋有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛之功效， 適用於治療久痢。
原料
鮮馬齒莧60克， 雞蛋4個， 精鹽， 黃酒， 植物油， 醬油， 味精各適量。
制法
（1）馬齒莧擇去雜物， 用溫水泡10分鐘， 清水洗淨， 切成段。
（2）雞蛋打散， 加入馬齒莧調勻， 加入精鹽， 黃酒， 醬油， 味精， 調味。
（3）炒鍋上火， 放油燒熱， 將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟， 裝盤即成。
特點
色黃透綠， 質也嫩脆， 鹹鮮味美， 清熱解毒， 益氣補虛。
馬齒莧粳米粥
菜品口感：原本味
製作材料
主料：馬齒莧（100克）粳米（50克）
調料：鹽（2克）味精（2克） 大蔥（3克）植物油（20克）
製作工藝
1. 將馬齒莧去雜洗淨， 放沸水鍋中焯一下， 撈出過涼水數次， 漂去黏粹， 切碎。
2. 將鍋中油燒熱， 放入蔥花煸香， 再放入馬齒莧、精鹽， 炒到入味， 出鍋待用。
3. 將粳米淘洗乾淨， 放入鍋內， 加入適量水煮熟， 再加入炒好的馬齒莧， 出鍋盛盆即可上桌。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
食譜相克
馬齒莧：本品與鱉甲相克。
以上就是馬齒莧的功效的詳細介紹，希望對你有所幫助。
促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。食譜相克
馬齒莧：本品與鱉甲相克。
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