家居生活中有易燃易爆的隱患存在我們日常生活中， 特別是我們每天都需要用的廚房更加需要注意防火。 廚房是動用明火烹飪燒水， 外加放置燃料、食用油以及使用燃氣多的地方。 因此要特別注意正確放置燃料， 小心使用燃氣灶具， 這樣才可避免火災發生， 確保家人安全。 來看看廚房防火常識和廚房防火注事項還有哪些？
平時廚房中應注意那些消防安全？
1、儘量使用不燃材料製作廚房構件。 爐灶與可燃物之間應保持安全距離， 防止引燃和輻射熱造成火災；
2、爐具使用完畢， 立即熄滅火焰， 關閉氣源， 通風散熱；
3、及時清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具， 避免因油垢堆積過多而引起火災。
4、定期清理吸油煙器中的油污， 防止夏天溫度過高， 導致油煙機中自燃。
5、離家或睡覺前要檢查廚房電器具是否斷電， 燃氣閥門是否關閉， 明火是否熄滅；
6、廚房應按要求配備相應的消防裝置，
7、不要讓小孩進入廚房玩耍。
使用時廚房防火需要注意哪些內容？
1、烹飪時宜著短袖或合宜的長袖， 避免煙火延燒衣物。
2、用油鍋時， 人不能離開。 油溫達到適當高度，
3、遇油鍋起火時， 特別注意不可向鍋內澆水滅火， 可直接用鍋蓋或濕抹布覆蓋， 甚至用切好的蔬菜倒入鍋裡也可以熄滅火；
4、油炸食品時， 油不能放得太滿， 擱置要穩妥。
5、煨燉各種肉湯時， 應有人看管。 湯汪宜太滿， 在湯沸騰時應降低爐溫或將鍋蓋打開， 防止浮油溢出鍋外。
6、在煉油、炸制食品時， 必須有專人看管， 鍋內不要放油過多， 油溫不能過高， 嚴防因油溢出和油溫過高自燃引起火災。
7、烹煮食物時， 不要任意離開， 離開前須將煙火關閉。
8、使用煤氣時， 隨時檢查煤氣閥門或管道有無漏氣現象， 發現問題及時通知物業部門進行維修。 安全、可靠的檢查燃氣漏氣的方法：用軟毛刷或毛筆蘸肥皂水塗抹，
9、使用罐裝液化氣時， 氣罐與灶具要保持1.5米以外， 不准在氣罐的周圍堆放可燃雜物， 嚴禁對氣罐直接加熱。
廚房滅火要求
1、如廚房燃氣設備起火， 只能關閉灶頭的閥門，
2、如油鍋起火， 千萬不可澆水， 否則水在油鍋內會炸， 引起大火蔓延、人員燙傷；應使用滅火毯和泡沫滅火器。
3、如電氣設備起火， 千萬不可澆水， 否則會觸電；應先關閉電源， 再用CO2或乾粉滅火器滅火。
4、如排煙管道起火， 應先關閉排風機， 再用滅火器噴射。
5、如垃圾桶起火， 向垃圾桶內澆水及可滅火。
總的來說， 廚房消防安全的重點在於防火， 一絲不苟進行安全操作， 以防為主， 防消結合， 一定能夠創造出一個安全的廚房環境。
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