很多人把電磁爐買回家之後， 就開始隨意地使用了， 對於電磁爐本身以及電磁爐的原理卻不甚瞭解， 這其實是有些大意的行為。 因為只有瞭解了電磁爐的原理， 才能保證我們更為準確地去用它， 從而避免它發生故、延長它的使用壽命。
電磁爐原理是什麼
電磁爐是運用電磁感應原理對食物進行加熱的。 電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板， 交變電流通過陶瓷板下方的線圈發生磁場， 磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時， 發生渦流， 令鍋底敏捷發熱， 到達加熱食物的意圖。
電流電壓通過整流器變換為直流電， 又經高頻電力變換設備使直流電變為超過音訊的高頻交流電， 將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上， 由此發生高頻交變磁場。 在烹飪鍋體內因電磁感應就有強壯的渦流發生。 渦流戰勝鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的變換，
電磁爐的技術特點
1、高效節能：與傳統加熱方式不同， 電磁爐使鍋具自身發熱， 減少了熱量傳遞的中間環節， 大大提高了制熱效率， 高達85-99%之熱效率， 比傳統的爐具（電爐、氣爐）節省能源一半以上；
2、安全可靠：電磁爐杜絕了傳統爐具的各種隱患，
3、智能烹飪：利用微電腦程式控制， 專用軟體， 自動烹飪， 配有預約定時功能， 無須看管；
4、攜帶方便：電磁爐體積小巧， 插電即用， 適應現代生活的需要；
5、環保衛生：鍋體直接發熱， 無熱輻射， 真正的“無明火烹飪”， 環境中無熱量、煙火、一氧化碳等廢氣， 避免了利用傳統爐具烹飪過程中遇到的“揮汗如雨”的情況。
無輻射電磁爐的工作原理
無輻射電磁爐是靠磁力線使鍋體產生渦流進行加熱工作的， 不過普通電磁爐產生的磁力線除了給鍋體加熱外還有一部分會從電磁爐體和鍋體向外泄放， 即產生人們所說的電磁輻射;因此， 無輻射電磁爐可以很好地避免這類問題。 經過長時間的研究實驗， 對電磁爐外泄輻射終於有了重大發現：即電磁爐輻射一部分來自電磁爐本體的外泄， 另一部分來自烹飪鍋體的反射。
“無輻射電磁爐”與現有電磁爐相比， 最大的發明點就是不但有爐體輻射消除裝置， 而且增加了鍋體外泄輻射導入回收裝置，
以上就是關於電磁爐的工作原理以及電磁爐技術特點的相關介紹， 電磁爐是咱們家中比較經常用到的家電， 我們只有全面瞭解了它才能更好的使用它哦。
我們只有全面瞭解了它才能更好的使用它哦。
