大蒜在我們的飲食中是非常的常見的， 也是一種炒菜時常用的調味品， 大蒜的功效和作用也不少， 我們都知道大蒜有著解毒的功效， 其實大蒜的功效還遠不止如此， 下面我們就來和您一起具體的分享下吃大蒜的好處吧~
大蒜的營養價值
大蒜中富含多種蛋白質、脂肪、糖分、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等， 而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質。
吃大蒜的好處
1、強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用， 是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、防治腫瘤和癌症
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長， 實驗發現， 癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。 美國國家癌症組織認為， 全世界最具抗癌潛力的植物中，
3、排毒清腸， 預防腸胃疾病
4、降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌， 增加組織細胞對葡萄糖的吸收， 提高人體葡萄糖耐量， 迅速降低體內血糖水準， 並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌， 從而有效預防和治療糖尿病。
5、防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積， 誘導組織內部脂肪代謝， 顯著增加纖維蛋白溶解活性， 降低膽固醇， 抑制血小板的聚集， 降低血漿濃度， 增加微動脈的擴張度， 促使血管舒張， 調節血壓， 增加血管的通透性， 從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
6、預防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用， 可預防感冒， 減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
7、抗疲勞作用
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一， 而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起， 能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
女性吃大蒜的5大好處
除皺。
大蒜裡的某些成分， 有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性， 有助於保護皮膚免受自由基損傷， 其抗皺作用堪比價格不菲的抗衰化學藥膏。 這個偏方已經在民間廣為流傳了很久：將三個大蒜瓣搗碎後， 塗抹在皮膚皺紋處即可， 堅持每天塗， 有助於讓皮膚恢復青春活力。
祛痘。
大蒜的抗菌屬性有助於清潔皮膚，
除妊娠紋。
大蒜是為數不多的去除妊娠紋的秘方之一。 將蒜瓣搗碎取汁， 滴入熱油中， 塗抹在妊娠紋上， 堅持兩周即可見效。
強健指甲。
大蒜不但可以保護皮膚， 還可以強健指甲， 防止脆裂折斷。 每天用大蒜瓣切片或搗碎後取汁擦指甲， 堅持幾周， 指甲質地明顯改觀， 強度恢復如初。 另外， 大蒜去皮切碎或搗爛， 再加入陳醋浸泡3~4天， 然後塗抹在灰指甲(甲癬)上， 每天2~3次， 幾周後真菌感染症狀可明顯改善。
防銀屑病。 蒜瓣數個搗成泥， 加熟菜油調勻， 外敷在患部， 大蒜的抗炎作用對緩解銀屑病(俗稱牛皮癬)有一定效果。
3種人不宜吃大蒜
肝炎患者、非細菌性腹瀉患者、眼病患者
