西洋菜， 也叫水芹， 是芹菜一類的蔬菜。 西洋菜是富含很多營養成分的蔬菜， 在我們四季中都可以看到的蔬菜， 並且市場上面價格比較便宜， 是我們的家常菜的一種。 而越是像西洋菜這種家常菜， 我們往往越是忽視掉它的營養功效與作用， 那麼這種西洋菜的功效與作用到底是什麼呢?生活小常識小編來為您介紹吧!
西洋菜的功效與作用
西洋菜性涼， 常吃能清心潤肺， 是治療肺癆的理想食物， 對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。 西洋菜還能有通經作用， 月經前食用能防治痛經、月經過少等症狀。
此外， 西洋菜與其它食物搭配還有下面一些功效與作用。
1.可以治口乾咽痛、煩躁胸悶：西洋菜500克， 豬排骨200克， 煮湯吃。
2.可以治肺熱咳嗽、痰少口幹：西洋菜500克， 豬肺300克， 南杏仁15克， 煮湯食用。
3.治肺燥咳嗽、咽幹口燥、腸燥便秘：西洋菜500克， 蜜棗6顆，
西洋菜的做法
蒜蓉西洋菜的做法
1、將西洋菜整把散開， 摘除一些雜草老葉。 泡水， 洗淨。
2、大蒜去皮， 將蒜肉用刀拍碎， 並剁細成蒜蓉。 將鹽、雞粉、生粉調和成芡汁， 用碗盛著待用。
3、炒鍋燒開水， 將西洋菜放入開水中焯一下， 時間約半分鐘， 撈出， 控水。 放入西洋菜的同時在鍋中加入少許鹽和沙拉油， 目的是保持菜的顏色更加翠綠。
4、炒鍋燒熱， 加入沙拉油， 放入蒜蓉爆香。
5、迅速將焯好水的西洋菜倒入鍋內， 快速翻炒幾下， 勾芡汁， 出鍋即成。
孕婦可以吃西洋菜嗎
孕婦食用非常好。 但是如果您是脾胃虛寒， 肺氣虛寒， 大便稀湯的體質， 可能就要注意吃的量， 但是吃少量的， 應該沒有什麼問題。 應該提倡飲食多樣化。
以上就是小編為大家整理介紹的西洋菜的功效與作用的詳細知識。 希望小夥伴們從此好好利用這個蔬菜西洋菜， 發揮好它的作用。
