1、要放置到消毒櫃中消毒的物品應保持它的乾燥。 消毒櫃裡面的紅外線加熱器管的電極是很容易因為潮濕而氧化, 所以如果刷完的碗還滴著水就放進消毒櫃裡消毒,
2、要注意讓消毒櫃經常通電消毒。 消毒櫃能夠代替普通碗櫃, 並起到避免潔淨碗筷二次污染的保潔作用。 但是, 雖說消毒碗櫃的密封性比較好, 但是如果裡面的紅外管長期不發熱, 櫃子裡的潮濕空氣難以及時排出, 附著在餐具上的黴菌照樣會滋生, 危害人體健康。 所以平時即使沒有使用消毒櫃, 也應將其通電消毒殺菌, 避免附著在餐具上的黴菌的滋生。
3、對於消毒櫃, 也要定期進行清潔保養。 首先, 應該先將消毒櫃的櫃體下端集水盒中的水倒出並清洗乾淨。 清潔消毒櫃時, 還要先拔下電源插頭, 用乾淨的濕布擦拭消毒櫃內外表面, 而且要注意禁止用水沖淋消毒櫃。