隨著現代社會發展， 人類對於食品安全衛生看得特別重要。 為了更好的符合人們對於食物安全衛生的要求提高生活品質， 消毒櫃便來到了人們的生活之中。 消毒櫃可以對餐具等物體進行消毒， 因此也就減少了由於餐具或器具不安全而造成人類食物中毒情況的出現。 市場中， 消毒櫃種類特別多， 那麼消毒櫃的尺寸是什麼？消毒櫃工作的原理又是什麼呢？今天就給朋友們介紹相關知識。
消毒櫃尺寸
通常情況下， 消毒櫃可以分成兩種：一種為嵌入式消毒櫃；另一種則為立式消毒櫃。 其尺寸為寬425*厚362*615mm。 嵌入式消毒櫃的定寬為598， 而其高度則有好多種， 它們分別是595、615、630及650；立式消毒櫃的尺寸有兩種：第一種為430X340X880mm；第二種為430X340X770mm。 立式消毒櫃有許多種類型， 如果其貨號不相同， 那麼其尺寸肯定也就不一樣， 因此對於消毒櫃尺寸這一問題， 我們應該具體問題具體分析。
消毒櫃原理
消毒櫃在工作時是憑藉高壓無聲放電裝置製造自氧分子， 再通過臭氧分子還原為氧分子的過程中所進行的強氧化作用而達到殺菌的目的的。 當消毒櫃正在工作時， 其內部溫度應該高於125℃， 同時還應該維持這一溫度達10分鐘之久， 如此才可以將餐具等相關器具上對人體不利的牙孢菌及肝炎病菌消滅。 正由於這一原因， 因此消毒櫃中是不適宜存放塑膠器皿的， 這主要是由於塑膠器具如果長時間受到高溫的烘烤， 將很可能出現變形的情況。 同樣的道理， 放在消毒櫃中進行消毒的器皿也是不可以立馬用手去拿出來的， 否則就可能由於溫度太高而導致手被燙傷情況的出現。
東西用久了， 難免會產生這種那種的污垢。
1、先拔下電源插頭， 將櫃體下端集水盒中的水倒出並洗淨。
2、用乾淨的濕布擦拭消毒櫃內外表面， 若太髒， 可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗， 再用乾淨的濕布擦淨洗滌劑， 最後用幹布擦乾水分。 清潔時， 注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。
3、檢查櫃門封條是否清潔和密封良好， 以免熱量散失或臭氧溢出， 影響消毒效果
4、每週一至兩天通電消毒一次， 這樣既可以起到殺菌的目的又可延長其使用壽命。
5、進行臭氧消毒時若打開櫃門臭氧就會全部釋放出來而高濃度的臭氧雖然能消毒但對人、環境也是非常有害的。 大部分消毒櫃都帶有智慧安全鎖功能保證了用戶在使用過程中不會意外打開櫃門。 結束後等待20分鐘後再打開櫃門可使消毒的效果更佳二來可以使消毒櫃內的臭氧還原
6、餐具抹幹才入櫃， 餐具在清洗完畢後， 應該將餐具上的水抹幹後再放入消毒櫃進行消毒，
7、經常使用清潔劑擦拭， 提醒大家， 消毒櫃在使用後， 應該經常用潔淨的柔軟抹布或軟刷沾濕用溫水稀釋的中性清潔劑清洗內膽、櫃門及碗架等部分的贓汙， 再用幹布抹幹。 效果， 又可保持消毒櫃內部清潔。
8、禁用強力清潔劑， 請不要使用強力清潔劑或帶有研磨料的去污粉， 否則有可能使表面出現退色或失去光澤。
9、注意內膽有無積水， 應經常注意內膽底部或接水盤是否有積水， 如果有積水應及時將積水清理乾淨， 否則易引起表面出現浮鏽。
10、消毒櫃在使用過程中， 用完的餐具必須先洗乾淨， 將水擦乾或晾乾後再放進消毒櫃內， 不能承受高溫的餐具必須放進低溫層。
11、塑膠等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫 消毒櫃 內， 而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和儘快消毒。
12、消毒櫃紅外發熱管通電加熱，櫃內溫度上升至100°C以上，達到消毒之目的。一些用戶把帶水的餐具放入櫃內又不經常通電，致使 消毒櫃 的各電器元件及金屬表面受潮氧化，在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。
13、消毒櫃應放置在乾燥通風處，與牆距離不宜小於30釐米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒結束後，如過10分鐘再取用的話，效果更佳。
而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具。彩瓷器皿放入消毒櫃會釋放有害物質，危害人體健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和儘快消毒。12、消毒櫃紅外發熱管通電加熱，櫃內溫度上升至100°C以上，達到消毒之目的。一些用戶把帶水的餐具放入櫃內又不經常通電，致使 消毒櫃 的各電器元件及金屬表面受潮氧化，在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。
13、消毒櫃應放置在乾燥通風處，與牆距離不宜小於30釐米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒結束後，如過10分鐘再取用的話，效果更佳。
