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自烤麵包美味又衛生 教你如何選烤箱

自己在家做麵包, 自然少不少電烤箱。 目前市場上的電烤箱也琳琅滿目, 究竟該如何挑選一款好的電烤箱呢?今天我們就教你如何選擇屬於自己的電烤箱。

1.對電烤箱功率的選擇。

國內市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。 在選購時, 應首先考慮家用電度錶的安培值。 安培值越大, 可選功率越大。 在電錶所允許的範圍內, 再考慮家庭人口的多少情況, 如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱;如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。

2.對電烤箱類型的選擇。

(1)簡易型電烤箱。 對一般家庭而言, 簡易型的最大優點即價格較為便宜, 但此型不帶定時裝置, 操作時較為麻煩, 需要人不時抽空觀察一下食物烤制情況並控制烤制時間。 另外, 簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。 此種電熱管機械強度和抗氧化性較好, 但升溫較饅、穿透性較差。

(2)全功能電烤箱。

全功能電烤箱一般指的是普通型或高級型電烤箱。 此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置, 使用方便。 另外, 此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和石英電熱管兩種。 石英電熱管升溫迅速, 穿透力強, 節電;但機械強度較差, 體脆, 碰撞時易裂。 全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴。

(3)電子電烤箱。 電子電烤箱是市場最近出現的一種高檔產品。 它可以按預先編制好的程式改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉動等。 烤制範圍更廣, 烤制效果更好, 適合較高消費層次的家庭使用。

3.對電烤箱外型的選擇。

(1)內殼和五金件。 應無毛刺, 手感圓滑, 電鍍層光亮, 無生銹, 無水痕或缺鍍。

(2)箱門。 箱門應開關暢順, 無卡死現象。 關門時彈簧應起作用。 門框應沒有變形, 鋼化玻璃應無瑕疵, 無裂紋, 透明度應高。

(3)外形。 新穎、美觀、結構合理。 無變形, 表面光潔, 無凹陷。 漆層無脫落, 無劃痕, 無皺折, 無碰傷。

(4)電氣性能。 溫度調節器、計時器、功率選擇開關的旋鈕安裝要牢固, 轉動應靈活, 旋鈕的標記應對準功能檔次。

電源插頭, 電源線應牢固, 無破損。 電熱元件與瓷絕緣座應安裝穩妥, 電熱元件的管壁不應與管壁接觸。 檢查金屬電熱管塗層是 否有脫落或碰傷的現象。 石英電熱管應明亮, 其內部應有小氣泡或氣線存在, 且應無破損和裂紋。

(5)通電檢查。 給電烤箱通電後, 先看指示燈是否亮, 再將轉換開關擰到各個位置, 觀察電熱元件的發熱情況。 最後檢查計時器走時情況, 雖然不要求計時器像手錶那樣精確, 但誤差也不應大於土10%。 並且不能有"偷停"現象。 如果電烤箱有溫度調節裝置, 可將調節器調至200℃, 接通電源20分鐘以內, 電烤箱應能達到設制的溫度, 自動切斷電源, 指示燈熄滅, 說明電烤箱工作性能良好。

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