微波爐的使用能夠幫助人們更迅速地加熱剩菜剩飯， 也可以用來加工半熟的食品， 但是微波爐的使用也是需要注意一些事項的， 下面就來一起學習一下吧。
竅門一：食物應平均排列， 勿堆成一堆， 以便使食物能均勻生熱。 小塊食物比大塊食物熟得快， 最好將食物切成5釐米以下的小塊。 食品形狀越規則， 微波加熱越均勻， 一般情況下， 應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
竅門二：食物若有堅硬的表皮， 必須剝去後才能烹調。
竅門三：微波爐不容易使食物表面著色， 可以在烹調前將調味料塗於食物表面， 使其呈深褐色。
竅門四：微波爐加熱的食物溫度極高， 容易蒸發水分， 烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。 雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度， 用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
竅門五：在加熱結束時，
竅門六：食物的本身溫度越高， 烹調時間就越短；夏天加熱時間較冬天時短。 烹飪濃稠緻密的食物較多孔疏鬆的食物加熱所需時間長。 含水量高的食物， 一般容易吸收較多的微波， 烹飪時間較含水量低的要短。
竅門七：用微波爐烹飪食物時， 寧可烹飪不足也不要烹飪過度。 微波爐重新烹飪不會影響菜肴的色香味。
竅門八：用微波爐烹飪時， 應儘量減少用鹽量， 這樣可避免烹飪的食物外熟內生.
