提高冰箱抗菌保鮮小妙招

我們諮詢一些專家， 專家將以下幾點小妙招推薦給大家， 可以提高冰箱的保鮮效果。

冰箱宜放在通風的地方， 以利散熱， 從而增加冰箱的製冷能力，

放在冰箱裡的食品應儘量是新鮮的、乾淨的， 因為品質好的食品， 其微生物基數少， 從而可減少繁殖後的微生物總數， 且不易污染貯存在冰箱中其他食品。

冷飲等直接入口食品應放在冷凍室的上層， 凍魚、凍肉放在下層， 以防交叉污染。 冷藏室的溫度是上面低下面高， 因此魚、肉等動物性食品宜放在上面， 水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內）， 蛋和飲料放在門框上， 讓它們在適宜的溫度環境中“各就各位”。

放在冰箱裡的食品都應有一定的包裝（包括保鮮膜覆蓋）， 其作用是防止食品冷凍乾燥、串味、相互污染， 還可減少化霜次數。

需冷凍的魚、肉，

吃剩的飯菜最好先加熱， 待冷卻後再放到冰箱裡冷藏， 如冷藏時間超過24小時， 要回鍋燒透後再吃。

普通冰箱要定期融冰（自動除霜冰箱除外）， 揩洗， 最好用二氧化氯消毒劑再揩洗一遍。