你中招了沒 3大陋習讓冰箱成污染重地

在家裡廚房做飯， 如果有以下這些壞習慣， 那做出來的飯菜沒准比小餐館還要髒!下面我們就先來看看廚房裡常見的幾大壞習慣有以下幾點：

一、冰箱食物塞太滿

冰箱裡的食物塞得過滿， 不僅會影響冰箱工作， 還會使食物間細菌交叉感染的幾率大大增加。 存放時， 生肉應該放在最下層， 並保證與即食食物和其他果蔬分開， 以防污染其他食物。 每種食物間最好有一定距離， 防止細菌通過接觸傳播。

二、不注意冰箱溫度

冰箱的內部溫度通常在冰箱門外側都有顯示， 一般情況下冷藏溫度為4℃、冷凍溫度為-18℃最好。 如果冰箱沒有溫度顯示功能， 最好將溫度計放入一杯水中， 置於冰箱中間的架子上， 以便隨時測控冰箱溫度， 保證食品安全。

三、剩飯剩菜冷藏不及時

飯菜冷卻的過程中， 食物溫度如果處在4℃-60℃， 在不到20分鐘的時間裡， 細菌就會增加1倍， 因此剩飯剩菜應該及時放入冰箱快速冷卻。 冷藏前， 儘量把食物切成小塊或打散， 放在較淺的容器中， 冷卻得會更快。 冷藏的熟食應在4天內吃完， 冷凍的熟食不應超過3個月， 並且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。